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2022.06.12

中華そば やまさだ(小諸市)



小諸の「中華そば やまさだ」におじゃましました。

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中華そば やまさだは、小諸・本町にお店を構えるラーメン店です。以前は居酒屋だったお店をラーメン店として業態転換して、地元の人気店になっています。平日でもお昼時は多くのお客さんでにぎわっています。スタッフの接客が丁寧で、気持ち良くラーメンをいただけます。

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やまさだのメニューはこのようになっています。中華そばを看板ラーメンとして、つけ麺や各種サイドメニューなどが用意されています。

この日は限定の「定平」(900円)をいただきました。

「定平」(900円)
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定平(さだへい)は、隔週木曜日にのみ提供される裏メニュー的な限定です。メニュー表などには表記がありませんが、隔週木曜日の提供日にスタッフに伝えればオーダーできます。提供日は代表Twitterで告知されます。

スープは看板の中華そばとは真逆の、濃厚豚骨が使われています。どろんとしたスープを一口いただくと、豚骨がこれでもかっていうくらいガツンとやって来ます。見た目ほどこってりしておらず塩分濃度も高くないので、意外と飲みやすいです。それでも飲み進めるうちに、醤油がしっかりと効いてきます。この日は脂増しでお願いしたので、大量の背脂のこってり感がたまりません。

トッピングはチャーシュー、モヤシやキャベツなどの野菜です。チャーシューは角煮のようなドデカチャーシューで、食べ応え十分です。野菜増しは不可ですが、それでもたっぷりの野菜でボリュームがあります。

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麺は自家製オーション太麺が使われています。同じ系列の夢我夢中の豚JUNKよりは食べやすいですが、それでも硬めの茹で加減でモチモチ弾力が美味しいです。麺量も多めで、並盛でもガッツリといただけます。

あまりにも好き過ぎて月一(笑)でいただいている定平ですが、それだけ中毒性の高い一杯です。最近は定平を食べているお客さんが多いです。隔週木曜日のみとかなりハードル高めですが、こういったタイプのラーメンがお好きな方はぜひいただいてみて下さいね!

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【お店データ】
店名 : 中華そば やまさだ(ちゅうかそば やまさだ)
住所 : 長野県小諸市本町2-3-7
電話番号 : 0267-22-0266
定休日 : 月曜日
営業時間 : 11:00~15:00
駐車場 : 15台
アクセス : 本町通り沿い(地図
メニュー : 中華そば(並) 830円 チャーシュー麺(並) 1030円 ワンタン中華そば(並) 1030円 特製中華そば(並) 1230円 味玉中華そば(並) 930円 つけそば(並) 900円 釜揚出汁つけそば(並) 900円 他
キャッシュレス決済 : 対応
ホームページ : 公式サイト Instagram 代表Twitter 代表Instagram 代表ブログ

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