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2022.05.09

麺匠 文蔵 臼田店(佐久市)



佐久の「麺匠 文蔵 臼田店」におじゃましました。

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麺匠 文蔵 臼田店は、佐久・臼田にお店を構えるラーメン店です。佐久平にある「麺匠 文蔵 総本店」の支店になります。片側2車線の幹線道路沿いなので、分かりやすい場所に店舗があります。

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文蔵 臼田店のメニューは、このようになっています。こちらでは総本店のメインメニューの他に、臼田店オリジナルラーメンもいただけます。この日は月の最終日で豚の日ということで、豚醤油なども提供されていました。

この日は「豚まぜ」(800円)をいただきました。

「豚まぜ」(800円)
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こちらは毎月最終日に提供されている豚醤油の汁なしバージョンのまぜそばです。この日は、野菜増し・脂増し増しでお願いしました。このボリューム感のある盛り付けは、ハンパないですね~ 汁なしと言ってもスープはある程度入っています。これだけ盛られていると麺と具材を混ぜるのは難しいので、普通の二郎系ラーメンのようにいただきました。しょっぱめのたれが麺や野菜によく絡んで、とても美味しいです。増し増しにしたプルプル背脂の超こってり感がたまりません。

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トッピングは、チャーシュー、モヤシ、キャベツ、ネギなどです。チャーシューはまるで角煮のようなドデカチャーシューで、味付け濃い目で食べ応えがあります。野菜増しにしたのでかなりの量ですが、美味しくいただきました。

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生卵は別皿に入れられています。節粉もかかっているのが特徴です。これを溶いて乗せると、味がまろやかに変化します。

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麺は文蔵の自家製オーション麺が使われています。茹で加減は硬めで、モチモチ超弾力が病み付きになります。普通盛りでも260gもあるそうで、超腹パンです。

久々の豚の日でしたが、ハンパないボリュームに大満足です。ガッツリ系ラーメンがお好きな方は、ぜひチャレンジしてみて下さいね!

【お店データ】
店名 : 麺匠 文蔵 臼田店(めんしょう ぶんぞう うすだてん)
住所 : 長野県佐久市臼田1389-1
電話番号 : 0267-82-1508
定休日 : 水曜日(祝日の場合翌日)
営業時間 : 11:30~14:30 17:30~21:00(金・土 17:30~21:30)
駐車場 : 15台
アクセス : 国道141号線沿い 甲信マツダ佐久南店隣り(地図
メニュー : らぁめん 790円 文蔵らぁめん 1040円 みそらぁめん 840円 風魚らぁめん 840円 真らぁめん 840円 塩らぁめん 810円 辛ド豚骨らぁめん 840円 麻婆らぁめん 910円 安養寺らぁめん 840円 台湾まぜそば 890円 つけそば 850円 昭和中華そば 770円 王様中華そば 770円 お子様らぁめん 150円 他
キャッシュレス決済 : 現金のみ
ホームページ : 公式サイト 店長Twitter 代表Twitter

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