麺匠 文蔵 総本店（佐久市）

佐久の「麺匠 文蔵 総本店」におじゃましました。



麺匠 文蔵 総本店は、佐久平の住宅街にお店を構えるラーメン店です。この日は月曜日ということで定休日のお店が多く、なおかつお昼の遅い時間帯だったこともあり、麺活3回連続で文蔵 総本店にうかがいました。平日のアイドルタイムだったので、お客さん少な目でゆっくりとラーメンをいただくことができました。

この日は「豚野菜タンメン」（840円）をいただきました。

「豚野菜タンメン」（840円）


豚野菜タンメンは、今の場所に本店が移転してから登場したメニューですが、個人的に好き過ぎてオーダー率が高い一杯です。スープは文蔵の濃厚豚骨が使われており、タンメンということで塩味になっています。とろんとしたスープを一口いただくと、豚骨がしっかりと効いてきます。塩味なので思ったよりもあっさりといただけます。野菜の炒め油も加わり、とても美味しいです。後半にはテーブル上のショウガを投入して、味変させて完食です。

トッピングはチャーシューとたっぷりの炒め野菜です。野菜はオーダー毎に丁寧に炒められており、具材の種類も豊富でボリューム満点です。



麺は自家製中太ストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、ツルモチ食感がたまりません。

大好きな豚野菜タンメンをいただきましたが、いつもながらに大満足の一杯です。これだけしっかりと炒め野菜が乗っていて、このお値段はコスパが良いですね。これからもいただく頻度が多くなりそうです！

【お店データ】
店名 ： 麺匠 文蔵 総本店（めんしょう ぶんぞう そうほんてん）
住所 ： 長野県佐久市佐久平駅東14-3
電話番号 ： 0267-67-8688
定休日 ： 無休（メンテナンス休業あり）
営業時間 ： 11:00～21:00（金・土 11:00～21:30）
駐車場 ： 15台
アクセス ： ココスの近く アップルペイントの裏手（地図）
メニュー ： らぁめん 790円 塩らぁめん 810円 味噌らぁめん 840円 真らぁめん 840円 風魚らぁめん 840円 辛ド豚骨らぁめん 840円 豚野菜タンメン 840円 ガツン煮干豚骨 840円 えび塩らぁめん 840円 旨辛味噌らぁめん 850円 辛豚野菜タンメン 890円 つけそば 850円 中華そば 770円 台湾まぜそば 890円 他
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