麺匠 文蔵 総本店（佐久市）

佐久の「麺匠 文蔵 総本店」におじゃましました。



麺匠 文蔵 総本店は、佐久平の住宅街にお店を構えるラーメン店です。佐久市内に数あるラーメン店の中でも人気があり、お昼時などは行列が絶えませんが、この日は平日だったのでゆっくりラーメンをいただくことができました。



文蔵 総本店のメニューは、このようになっています。店外にこのメニュー表が置いてあるので、食券機の前でも迷うことなく何を食べようか考えることができます。

この日は「真らぁめん」（840円）をいただきました。

「真らぁめん」（840円）


こちらは文蔵の数あるラーメンの中でも、個人的に好きな一杯です。移転前の旧店舗では、こればっかりをオーダーする時期もあったくらいです。スープには文蔵の濃厚豚骨が使われていて、マー油と魚粉を効かせたパンチのあるラーメンです。スープを一口いただくと、豚骨とともにマー油と魚粉がほろ苦い香りでキッチリを効いてきます。といっても嫌なクセなどはなく、とても美味しいです。もちろん、スープ完飲です。

トッピングはチャーシュー、ほうれん草、海苔、ネギ、キャベツなどです。他のらぁめんとは違い、キャベツが乗せられているのが特徴です。茹でキャベツと生キャベツから選べますが、僕は生キャベツ派です。キャベツのシャキシャキ感がいいですね～

麺は自家製の中太ストレート麺です。茹で加減はちょうど良く、ツルモチ食感と喉越しがたまりません。麺も少しずつ改良されてきている印象です。

大好きな真らぁめんを久々にいただきましたが、唯一無二のインパクトのある一杯に大満足です。ぜひみなさんもいただいてみて下さいね！

【お店データ】
店名 ： 麺匠 文蔵 総本店（めんしょう ぶんぞう そうほんてん）
住所 ： 長野県佐久市佐久平駅東14-3
電話番号 ： 0267-67-8688
定休日 ： 無休
営業時間 ： 11:00～21:00（金・土 11:00～21:30）
駐車場 ： 15台
アクセス ： ココスの近く アップルペイントの裏手（地図）
メニュー ： らぁめん 790円 塩らぁめん 810円 味噌らぁめん 840円 真らぁめん 840円 風魚らぁめん 840円 辛ド豚骨らぁめん 840円 豚野菜タンメン 840円 ガツン煮干豚骨 840円 えび塩らぁめん 840円 旨辛味噌らぁめん 850円 辛豚野菜タンメン 890円 つけそば 850円 中華そば 770円 台湾まぜそば 890円 他
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