麺's BLAND 文蔵BLACK（佐久市）

佐久の「麺's BLAND 文蔵BLACK」におじゃましました。



文蔵BLACKは、佐久・小田井の県道沿いにお店を構えるラーメン店です。以前は文蔵グループの支店として営業していましたが、現在は屋号はそのままで文蔵グループから独立して営業されています。同じ豚骨ラーメンでも、文蔵グループとは異なるメニュー展開になっています。カウンター席とテーブル席が用意されています。最近、店内が綺麗に改装されました。



早いもので、文蔵BLACKも12周年を迎えました。今日と明日の2日間、ワンコインの限定ラーメンが提供されています。

この日は限定の「ニボっと黒マー油ラーメン」（500円）をいただきました。

「ニボっと黒マー油ラーメン」（500円）


こちらが、12周年記念の2日間限定ラーメンです。濃厚豚骨をベースとして、煮干しとマー油を効かせたインパクトのあるスープになっています。真っ黒なスープを一口いただくと、豚骨の後に煮干しがガツンと効いてきます。マー油は見た目とは裏腹にえぐ味は最小限に抑えられていて、マー油の旨みだけがしっかりと感じられます。

トッピングはチャーシュー、モヤシ、玉ねぎ、海苔などです。チャーシューはレギュラーのチャーシューとは異なり、デカい角煮のようなボリュームのあるチャーシューで、柔らかく食べ応え十分です。



麺は中細麺が使われており、レギュラーの麺よりやや細く感じました。茹で加減はやや硬めで、すすった時のツルツルとした口当たりが心地良いです。

煮干しとマー油というえぐ味のある食材を組み合わせた一杯でしたが、両者とも上手にマッチしていてとても美味しかったです。煮干しもマー油も好きな方には、ぜひ食べていただきたい一杯です！

【お店データ】
店名 ： 麺's BLAND 文蔵BLACK（めんずぶらんど ぶんぞうぶらっく）
住所 ： 長野県佐久市小田井703-1
電話番号 ： 0267-68-8123
定休日 ： 水曜日（祝日の場合は翌日）
営業時間 ： 11:30～14:30 17:30～21:30
駐車場 ： 15台
アクセス ： 県道9号線沿い（地図）
メニュー ： 豚骨醤油らーめん 790円 黒マー油豚骨らーめん 790円 俺たちの塩 840円 二郎系らーめん 890円 こってりニンニクラーメン 840円 安養寺みそらーめん 840円 中華そば 740円 真・辛肉玉そば 910円 つけめん（醤油・塩） 840円 他
キャッシュレス決済 ： 現金のみ
ホームページ ： 店主Twitter