中華そば やまさだ(小諸市)
小諸の「中華そば やまさだ」におじゃましました。
中華そば やまさだは、小諸・本町にお店を構えるラーメン店です。竹幸商店グループのお店で、同じ小諸市内に麺賊 夢我夢中も展開しています。夢我夢中は豚基本をメインとしたガッツリ系のラーメン店ですが、やまさだはあっさり中華そばをメインとしたラーメン店です。
この日は限定の「定平」(880円)をいただきました。
「定平」(880円)
こちらの定平(さだへい)は、ガッツリ系の二郎系限定ラーメンです。看板の中華そばとはまったく異なるスタイルのラーメンですが、裏メニューとして木曜日に提供されています。豚骨に定評のある店主が、どうしても作りかった二郎系ラーメンなんだそうです。
スープは豚骨100%の濃厚豚骨が使われています。いかにも濃そうなスープを一口いただくと、豚骨がガツンとやって来ます。といってもクセは無く、割と好きなタイプです。醤油もキリっと効いて塩分濃度高めで、とてもパンチのある豚骨スープに仕上がっています。
トッピングはチャーシュー、モヤシ、キャベツ、味付き背脂、ニンニクなどです。チャーシューは中華そばの物よりも大振りで、食べ応え十分です。モヤシとキャベツもたっぷりで、ボリューム満点です(野菜増しは不可)。プルプルの味付き背脂が、超美味しいです。
麺は自家製のオーション麺が使われています。太さは豚JUNKのオーションよりもやや細めに感じました。茹で加減はもちろん硬めで、モチモチの超弾力がたまりません。麺量もかなり多く、ガッツリといただけました。
やまさだには似つかわしくないガッツリ二郎系の一杯でしたが、個人的にかなりツボにはまりました。あえて言うなら、同系列の夢我夢中の豚基本と豚JUNKの中間のような一杯に感じました。しばらくは木曜日限定とハードルは高いですが、これから提供曜日も増やしたいとのことなので、楽しみです!
店内には、3月1日より価格が改定されるとの告知がありました。
【お店データ】
店名 : 中華そば やまさだ(ちゅうかそば やまさだ)
住所 : 長野県小諸市本町2-3-7
電話番号 : 0267-22-0266
定休日 : 月曜日
営業時間 : 11:00~15:00(金曜・土曜のみ 17:00~20:00 も営業)
駐車場 : 15台
アクセス : 本町通り沿い(地図)
メニュー : 中華そば(並盛) 780円 チャーシュー麺(並盛) 980円 ワンタン中華(並盛) 980円 特製中華そば(並盛) 1180円 味玉中華そば(並盛) 880円 つけそば(並盛) 900円 しらたまご飯 300円 他
キャッシュレス決済 : 対応
ホームページ : 公式サイト Instagram 代表Twitter 代表Instagram 代表ブログ
| 固定リンク | 2
「ラーメン・つけ麺」カテゴリの記事
- 麺匠 文蔵 上田店(上田市)(2024.12.01)
- 麺賊 夢我夢中 本店(小諸市)(2024.11.21)
- 中華そば 三昧軒(上田市)(2024.11.15)
- 主水 軽井沢フードファクトリー(御代田町)(2024.10.30)
- 麺匠 文蔵 総本店(佐久市)(2024.10.23)
コメント
こんにちは。
この「定平」食べたいです!
裏メニューと言うか、これは完全に
路線変更商品ですね!?
私は言ってはいけない事だと思っていたのですが
お店側から方向性を替えてますね!
とにかく食べたい!!
投稿: xp | 2022.02.09 20:44
いつも楽しく拝見しています、二郎系ラーメンですか〜、実はまだ伺った事がなくどうしようか悩んでるのに(常連じゃなきゃ煙たがれるのではないかと不安)
こんな記事みたら、中華そばとつけそば、そして定平食べるしかないじゃないですかー(笑)
必ず行きます!今度上田にある緑彩亭の貝出汁ラーメンもしくはつけ麺(煮干しじゃない方)一品で手羽先唐揚げ食べて見て感想を聞かせて下さい。
投稿: 髙山 | 2022.02.10 02:46
xpさん、こんにちは。
これからも、あくまでも中華そばがメイン商品に据えると思いますが、こういった裏メニューも食べられる魅力的なお店ですよね。
投稿: まちゃ | 2022.02.10 08:42
髙山さん、こんにちは。
いえいえ、常連さんだけでなく観光客などいろいろな客層でにぎわっているので、気軽にうかがえると思いますよ。
緑彩亭は、かなり気になっていますが未訪ですので、行ってみたいです。
投稿: まちゃ | 2022.02.10 08:45