中華そば やまさだ（小諸市）

小諸の「中華そば やまさだ」におじゃましました。



中華そば やまさだは、小諸・本町にお店を構えるラーメン店です。竹幸商店グループのお店で、同じ小諸市内に麺賊 夢我夢中も展開しています。夢我夢中は豚基本をメインとしたガッツリ系のラーメン店ですが、やまさだはあっさり中華そばをメインとしたラーメン店です。

この日は限定の「定平」（880円）をいただきました。

「定平」（880円）


こちらの定平（さだへい）は、ガッツリ系の二郎系限定ラーメンです。看板の中華そばとはまったく異なるスタイルのラーメンですが、裏メニューとして木曜日に提供されています。豚骨に定評のある店主が、どうしても作りかった二郎系ラーメンなんだそうです。

スープは豚骨100%の濃厚豚骨が使われています。いかにも濃そうなスープを一口いただくと、豚骨がガツンとやって来ます。といってもクセは無く、割と好きなタイプです。醤油もキリっと効いて塩分濃度高めで、とてもパンチのある豚骨スープに仕上がっています。

トッピングはチャーシュー、モヤシ、キャベツ、味付き背脂、ニンニクなどです。チャーシューは中華そばの物よりも大振りで、食べ応え十分です。モヤシとキャベツもたっぷりで、ボリューム満点です（野菜増しは不可）。プルプルの味付き背脂が、超美味しいです。



麺は自家製のオーション麺が使われています。太さは豚JUNKのオーションよりもやや細めに感じました。茹で加減はもちろん硬めで、モチモチの超弾力がたまりません。麺量もかなり多く、ガッツリといただけました。

やまさだには似つかわしくないガッツリ二郎系の一杯でしたが、個人的にかなりツボにはまりました。あえて言うなら、同系列の夢我夢中の豚基本と豚JUNKの中間のような一杯に感じました。しばらくは木曜日限定とハードルは高いですが、これから提供曜日も増やしたいとのことなので、楽しみです！



店内には、3月1日より価格が改定されるとの告知がありました。

【お店データ】
店名 ： 中華そば やまさだ（ちゅうかそば やまさだ）
住所 ： 長野県小諸市本町2-3-7
電話番号 ： 0267-22-0266
定休日 ： 月曜日
営業時間 ： 11:00～15:00（金曜・土曜のみ 17:00～20:00 も営業）
駐車場 ： 15台
アクセス ： 本町通り沿い（地図）
メニュー ： 中華そば（並盛） 780円 チャーシュー麺（並盛） 980円 ワンタン中華（並盛） 980円 特製中華そば（並盛） 1180円 味玉中華そば（並盛） 880円 つけそば（並盛） 900円 しらたまご飯 300円 他
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