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2021.12.29

麺匠 文蔵 臼田店(佐久市)



佐久の「麺匠 文蔵 臼田店」におじゃましました。

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麺匠 文蔵 臼田店は、佐久・臼田の国道141号線沿いにお店を構えるラーメン店です。佐久平の麺匠 文蔵 総本店の支店として営業しています。メニュー的には総本店を踏襲していますが、臼田店オリジナルラーメンや毎月最終日「豚の日」なども人気があります。約3か月ぶりの訪店になります。

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毎週金曜日は「臼田炊き」といって、お店で炊いた濃厚豚骨を提供するイベントを開催しています。訪れたこの日はクリスマスイブだったということもあり、豚骨ではなく鶏白湯を炊いた臼田炊きが提供されました。

この日は限定の「とりこつらーめん」(680円)をいただきました。

「とりこつらーめん」(680円)
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スープはお店で炊いた濃厚な鶏白湯が使われています。スープを一口いただくと、鶏がガツンとやって来ます。臭みやクセは無く、鶏の旨みだけがグイグイと押し寄せてきます。個人的にはかなり好きなタイプの鶏白湯です。

トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギなどとシンプルです。チャーシューは鶏チャーシューが使われていて、しっとりとした食感が美味しいです。

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麺はオーションの細ストレート麺が使われています。茹で方の好みは「普通」でお願いしましたが、しっかりとしたコシがありスルスルと気持ち良く入っていきます。

他に「替玉」(110円)もいただきました。

「替玉」(110円)
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デフォルトだと麺量が少ないので、替玉をいただきました。替玉でお腹いっぱいになりました。

臼田炊きの鶏白湯バージョンをいただきましたが、クセの無い濃厚な鶏白湯でとても美味しかったです。自宅から近い総本店の方が訪店頻度は高いですが、来年は臼田店の方にも頻繁に通ってみようかと思います!

【お店データ】
店名 : 麺匠 文蔵 臼田店(めんしょう ぶんぞう うすだてん)
住所 : 長野県佐久市臼田1389-1
電話番号 : 0267-82-1508
定休日 : 水曜日(祝日の場合翌日)
営業時間 : 11:30~14:30 17:30~21:00(金・土 17:30~21:30)
駐車場 : 15台
アクセス : 国道141号線沿い 甲信マツダ佐久南店隣り(地図
メニュー : らぁめん 760円 文蔵らぁめん 1010円 味噌らぁめん 810円 風魚らぁめん 810円 真らぁめん 810円 塩らぁめん 810円 辛ド豚骨らぁめん 810円 麻婆らぁめん 880円 台湾まぜそば 880円 つけそば 810円 昭和中華そば 740円 王様中華そば 740円 お子様らぁめん 150円 他
キャッシュレス決済 : 現金のみ
ホームページ : 公式サイト 店長Twitter 代表Twitter

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