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2021.12.01

麺匠 文蔵 総本店(佐久市)



佐久の「麺匠 文蔵 総本店」におじゃましました。

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麺匠 文蔵 総本店は、佐久・佐久平の住宅街にお店を構える人気ラーメン店です。佐久市内で豚骨のお店といったら、まず文蔵を思い浮かべるくらい好きなお店の一つです。先日16周年を迎えましたが、オープン以来足繁く通っています。本店が移転してから無休&通し営業となったので、とても行きやすくなりました。

この日は「塩らぁめん」(810円)をいただきました。

「塩らぁめん」(810円)
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看板のらぁめんは醤油ですが、こちらの塩も人気があります。本店移転後、塩は初めていただきます。スープは文蔵の濃厚豚骨で、塩だれが合わされています。スープを一口いただくと、塩なので醤油のような角が無く、豚骨の旨みと甘みがダイレクトにやって来ます。醤油も良いですが、塩も美味しいですね~

トッピングはチャーシュー、ほうれん草、岩海苔、ネギなどでです。塩には岩海苔が乗せられているのが特徴ですが、磯の香りが塩豚骨によく合っています。

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麺は太めのストレート麺が使われています。おそらく醤油のらぁめんと同一の麺だと思われます。茹で加減はちょうど良く、パッツリとした心地良い歯応えが美味しいです。

超久々に文蔵の塩らぁめんをいただきましたが、醤油のらぁめんに引けを取らないくらい満足度の高い一杯をいただくことができました。次回訪店時に、オーダー候補となるメニューが増えました!

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店舗前に設置されている自動販売機ですが、好評のため2台目が設置されました。文蔵のラーメンや餃子に加えて、他店のラーメンなども販売されるようになり、ますます便利になりました。

【お店データ】
店名 : 麺匠 文蔵 総本店(めんしょう ぶんぞう そうほんてん)
住所 : 長野県佐久市佐久平駅東14-3
電話番号 : 0267-67-8688
定休日 : 無休
営業時間 : 11:00~21:00(金・土 11:00~21:30)
駐車場 : 15台
アクセス : ココスの近く アップルペイントの裏手(地図
メニュー : らぁめん 760円 塩らぁめん 810円 味噌らぁめん 810円 真らぁめん 810円 風魚らぁめん 810円 辛ド豚骨らぁめん 810円 豚野菜タンメン 810円 ガツン煮干豚骨 770円 えび塩らぁめん 810円 つけそば 810円 中華そば 740円 他
キャッシュレス決済 : 対応
ホームページ : 公式サイト 代表Twitter 店長Twitter Instagram

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ラーメン」カテゴリの記事

コメント

私もこの前、久し振りに文蔵さんに行って来ました。

好きな、風魚らぁめんを食べてきました。
噂の餃子も食べました。

帰りに自販機で、やまさださんの煮干ラーメンを買ってきました。
まず、お店には行けませんので(苦笑)

食べるのが、楽しみです!

投稿: がんじい | 2021.12.02 08:48

がんじいさん、こんにちは。
文蔵に行かれたのですね~
僕は実は風魚らぁめんは、数えるほどしか食べたことが無いんですよね…(笑)
近いうちに食べてみたいです。

投稿: まちゃ | 2021.12.02 12:46

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