麺匠 文蔵 総本店（佐久市）

佐久の「麺匠 文蔵 総本店」におじゃましました。



麺匠 文蔵 総本店は、佐久平の住宅街にお店を構える人気ラーメン店です。昔から好きなお店の一つでしたが、ここ最近頻繁に通っています。中休み無しで営業時間が長いので、中途半端な時間でもラーメンがいただけるのはうれしい限りです。

この日は「ガツン煮干豚骨」（770円）をいただきました。

「ガツン煮干豚骨」（770円）


文蔵の濃厚豚骨に煮干しを合わせたインパクト系の一杯で、隠れた人気があります。僕自身は移転後にいただくのは、2回目くらいだと思います。セメント系に近いような色をしていますがスープを一口いただくと、豚骨ガツン＆煮干しガツンで、まさにメニュー名の通りガツンとインパクトのあるスープです。煮干しが苦手な人はおそらく一口も飲めないと思うくらい、超煮干しです。個人的にはこういうタイプは好きなので、一滴残らず完飲しました。トッピングは、チャーシュー、メンマ、海苔、ネギとシンプルです。



麺は自家製の中太ストレート麺です。茹で加減はちょうど良く、パッツリ歯切れの良い弾力がいいですね～ スープが濃厚なので麺にスープがよく絡んできます。

他に「替え玉」（110円）もいただきました。

「替え玉」（110円）


替え玉は提供時間を短くするため、細麺になっています。最初は太麺、替え玉で細麺と、一杯で2種類の麺を味わうことができるのがいいですね。これでお腹いっぱいになりました。

久々にガツン煮干豚骨をいただきましたが、まさにガツンと来る一杯でとても美味しかったです。このやり過ぎ感がたまらないですね～ 煮干し好きの方は、ぜひチャレンジしてみて下さいね！

【お店データ】
店名 ： 麺匠 文蔵 総本店（めんしょう ぶんぞう そうほんてん）
住所 ： 長野県佐久市佐久平駅東14-3
電話番号 ： 0267-67-8688
定休日 ： 無休
営業時間 ： 11:00～21:00（金・土 11:00～21:30）
駐車場 ： 15台
アクセス ： ココスの近く アップルペイントの裏手（地図）
メニュー ： らぁめん 760円 塩らぁめん 810円 味噌らぁめん 810円 真らぁめん 810円 風魚らぁめん 810円 辛ド豚骨らぁめん 810円 豚野菜タンメン 810円 ガツン煮干豚骨 770円 えび塩らぁめん 810円 つけそば 810円 中華そば 740円 他
キャッシュレス決済 ： 対応
ホームページ ： 公式サイト 代表Twitter 店長Twitter Instagram