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2021年12月の記事

2021.12.31

2021年 ラーメン総決算



Ramen2021

いつも「まちゃの信州麺活日記」をご覧いただき、ありがとうございます。今年一年間いただいたラーメンの総決算です。

今年一年間で、78杯のラーメンをいただきました。2年経ってもコロナ禍の収束が見えず近場ばかり食べ歩いていますが、来年こそは県内各地に食べ歩きに出かけられたり、3年ぶりに信越麺戦記も開催されることを祈っています。

それではみなさん、良いお年を!

【店舗別 杯数ランキング】

22杯

麺賊 夢我夢中 本店(小諸市)
豚基本
紅の豚+肉1枚
豚JUNK
魚介豚骨つけそば+麺大盛
豚骨醤油+肉増
豚基本
魚介豚骨つけそば+麺大盛
焦がし麺+麺大盛
辛まぜ豚
豚JUNK
豚基本
豚基本
スタミナ中華そば vol2
スタミナ中華そば vol2
29式豚骨醤油
豚JUNK
しゃあ専用つけそば+麺大盛
煮干し豚基本+肉増し
京風中華そば
29式豚骨醤油(150g)+半ライス
29式豚骨醤油(肉ダブル)+麺大盛
豚骨醤油

15杯

中華そば やまさだ(小諸市)
味噌中華(並)+肉2枚
昔中華そば(並)
中華そば(大)
中華そば(並盛)
ワンタン中華(並盛)
中華そば(大盛)
中華そば(並盛)
中華そば(大盛)
つけそば(大盛)
つけそば(大盛)
小諸BLACK中華麺+半ごはん
さんまのまんま+肉2枚
ワンタン中華(並盛)
釜揚出汁つけそば(大盛)
中華そば(並盛)

14杯

麺匠 文蔵 総本店(佐久市)
辛豚野菜タンメン
東北応援らぁめん2021
辛ねぎ台湾風ラーメン+チャーシュー
旨辛つけそば+大盛
辛豚野菜タンメン+大盛
らぁめん
真らぁめん
台湾まぜそば
豚野菜タンメン
つけそば+大盛
アゴ出汁らーめん
塩らぁめん
ガツン煮干豚骨
貝と魚介の塩そば

6杯

豚と鶏スープと自家製麺のお店 とんちき麺(佐久市)
雷電麺
熊本ラーメンセット
熊本ラーメン(基本)
手打式醤油麺
雷電麺(特製)+手打ち式麺変更
雷電麺

4杯

麺's BLAND 文蔵BLACK(佐久市)
冷やし鶏塩麺ジンジャー
真・辛肉玉そば(おい飯付き)
秋刀魚豚骨ラーメン 極み
こってりニンニクスペシャル

3杯

麺匠 文蔵 臼田店(佐久市)
豚醤油
とんこつらーめん
とりこつらーめん

2杯

凌駕IDEA 長野店(長野市)
煮干醤油ラーメン
ニボガッツ

1杯

おおぼし 上田本店(上田市)
ディニちゃんのカリー麺

ぶしもりや めんめん(上田市)
海老味噌つけ麺

ラーメン屋 きまぐれ八兵衛(長野市)
本白味らーめん+きまのせ

熊本ラーメン 桃太郎(青木村)
かくにラーメン

札幌ラーメン どさん娘 望月店(佐久市)
肉みそラーメン

山番(小諸市)
ラーメン

煮干しらあめん 燕黒(松本市)
燕黒らあめん

手打らーめん かじかや(上田市)
チャーシュー麺

麺屋 花の名(佐久市)
小ラーメン(平打ち麺)+煮干し

麺屋 天神(佐久穂町)
らぁ麺+大盛り

麺匠 佐蔵 佐久店(佐久市)
ゆずと鰹と中華そば

麺賊 喜三郎 上田店(上田市)
豚基本

【ページアクセスランキング】

 1位 ラーメン屋 きまぐれ八兵衛 川中島店(長野市)
 2位 中華そば やまさだ(小諸市)
 3位 中華そば やまさだ(小諸市)
 4位 麺屋 天神(佐久穂町)
 5位 とんちき麺(佐久市)
 6位 麺賊 夢我夢中 本店(小諸市)
 7位 札幌ラーメン どさん娘 望月店(佐久市)
 8位 手打らーめん かじかや(上田市)
 9位 中華そば やまさだ(小諸市)
10位 熊本ラーメン 桃太郎(青木村)

11位 中華そば やまさだ(小諸市)
12位 山番(小諸市)
13位 麺屋 花の名(佐久市)
14位 凌駕IDEA 長野店(長野市)
15位 麺賊 夢我夢中 本店(小諸市)
16位 中華そば やまさだ(小諸市)
17位 麺匠 文蔵 総本店(佐久市)
18位 麺匠 文蔵 総本店(佐久市)
19位 麺賊 夢我夢中 本店(小諸市)
20位 とんちき麺(佐久市)

【2021年 マイベスト3】

麺賊 夢我夢中 本店(小諸市)「スタミナ中華そば vol2」
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麺賊 夢我夢中 本店(小諸市)「29式豚骨醤油(肉ダブル)+麺大盛」
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麺匠 文蔵 総本店(佐久市)「貝と魚介の塩そば」
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2021.12.30

麺賊 夢我夢中 本店(小諸市)



小諸の「麺賊 夢我夢中 本店」におじゃましました。

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麺賊 夢我夢中は、小諸・御影新田にお店を構える人気ラーメン店です。今年一番数多く訪れたお店で、今年最後の締めのラーメンも夢我夢中でいただくことにしました。お昼2時ごろの訪店でしたが駐車場はほぼ満車、20人待ちの大盛況でした。

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夢我夢中のメニューはこのようになっています。豚基本を看板ラーメンとして、様々なラーメンやサイドメニューが用意されています。

この日は「豚骨醤油」(800円)をいただきました。

「豚骨醤油」(800円)
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いつも豚基本・豚JUNK・限定などをいただくことが多いので、豚骨醤油をオーダーするのは久々になります。スープは豚骨に醤油だれを合わせた王道の豚骨醤油です。スープを一口いただくと、鶏油が少なめなこともありややライトな感じがしますが、豚骨の旨みがしっかりと効いてとても美味しいです。臭みなどもなく、どなたにもすんなりと飲める豚骨スープに仕上がっています。

トッピングはチャーシュー、ほうれん草、海苔、ネギなど、豚骨醤油には無くてはならないトッピングばかりです。チャーシューは箸で持つと崩れてしまうくらい柔らかいです。海苔やほうれん草は、豚骨醤油によく合います。

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麺はやや縮れた太麺が使われています。おそらく豚基本の太麺と同一の麺だと思われます。茹で加減はちょうど良く、独特のもっちり弾力がたまりません。個人的に大好きな太麺です。

今年の締めに夢我夢中の豚骨醤油をいただきましたが、とても食べやすく満足度の高い豚骨醤油でした。今年も通いまくった夢我夢中ですが、来年も今年以上に通おうかと思います!

【お店データ】
店名 : 麺賊 夢我夢中 本店(めんぞく むがむちゅう ほんてん)
住所 : 長野県小諸市御影新田2595-5
電話番号 : 0267-26-5120
定休日 : 無休(計画休業あり)
営業時間 : 11:30~15:00 17:30~21:00
駐車場 : 20台
アクセス : 国道141号線沿い セブンイレブン小諸御影店隣り(地図
メニュー : 豚基本 880円 和豚 968円 紅の豚 935円 味噌豚 891円 焦がし豚 935円 豚骨醤油 800円 海塩豚骨 792円 昭和中華そば 770円 まぜ豚 902円 豚JUNK 913円 魚介豚骨つけそば 880円 他
キャッシュレス決済 : 対応
ホームページ : 公式サイト Facebook 店長Twitter 代表Twitter 代表ブログ

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2021.12.29

麺匠 文蔵 総本店(佐久市)



佐久の「麺匠 文蔵 総本店」におじゃましました。

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麺匠 文蔵 総本店は、佐久平の住宅街にお店を構える人気ラーメン店です。今年最後の文蔵 総本店ということでうかがいましたが、年末で多くのお客さんでにぎわっていました。寒い中、20分ほど外で並びました。

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総本店の今年最後の限定として、長野市の人気店「麺道 麒麟児」とのスペシャルコラボラーメンが、限定250杯で提供されていました。

この日は限定の「貝と魚介の塩そば」(800円)をいただきました。

「貝と魚介の塩そば」(800円)
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麒麟児とのコラボ企画ですが、文蔵からは豚骨スープを提供し、麒麟児からは塩だれが提供されました。スープは貝出汁を中心に羅臼昆布などの魚介を合わせ、麒麟児から提供された塩だれを使っています。スープを一口いただくと、上品な貝の旨みがど~んと押し寄せてきます。塩だれもまろやかで、今まで味わったことのない美味しさです。もちろん一滴残らず完飲です。

トッピングはチャーシュー、メンマ、白髪ネギなどです。チャーシューはモモ肉を使った低温調理シャーシューで、とろけるような柔らかいお肉で、すごく美味しいです。文蔵でレアチャーシューって、本当に珍しいですね~ 白髪ネギがいいアクセントになっています。

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麺は県内産小麦「夢絆」の全粒粉を使った細麺です。茹で加減はちょうど良く、独特のパッツリとした食感がとても良い麺です。全粒粉ということで、小麦の香りも心地良いです。こちらも今まで味わったことがないタイプの細麺でした。

他にサイドメニューとして「金の餃子(3個)」(300円)をいただきました。

「金の餃子(3個)」(300円)
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今年デビューした金の餃子ですが、早くもブレイクして人気メニューになっています。皮はモチモチ餡はぎっしりで、まさに理想の餃子になっています。

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添えられる甘ダレが、これまたいいんですよね~ 個人的に大好きなタレで、醤油&酢でいただくのとは一味違った餃子を楽しめます。

今年最後の文蔵 総本店でしたが、最後にふさわしい一杯をいただくことができました。今年いただいたラーメンの中で、個人的に今年最高峰のラーメンでした。文蔵には来年も足繁く通うことになりそうです!

【お店データ】
店名 : 麺匠 文蔵 総本店(めんしょう ぶんぞう そうほんてん)
住所 : 長野県佐久市佐久平駅東14-3
電話番号 : 0267-67-8688
定休日 : 無休
営業時間 : 11:00~21:00(金・土 11:00~21:30)
駐車場 : 15台
アクセス : ココスの近く アップルペイントの裏手(地図
メニュー : らぁめん 760円 塩らぁめん 810円 味噌らぁめん 810円 真らぁめん 810円 風魚らぁめん 810円 辛ド豚骨らぁめん 810円 豚野菜タンメン 810円 ガツン煮干豚骨 770円 えび塩らぁめん 810円 つけそば 810円 中華そば 740円 他
キャッシュレス決済 : 対応
ホームページ : 公式サイト 代表Twitter 店長Twitter Instagram

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麺匠 文蔵 臼田店(佐久市)



佐久の「麺匠 文蔵 臼田店」におじゃましました。

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麺匠 文蔵 臼田店は、佐久・臼田の国道141号線沿いにお店を構えるラーメン店です。佐久平の麺匠 文蔵 総本店の支店として営業しています。メニュー的には総本店を踏襲していますが、臼田店オリジナルラーメンや毎月最終日「豚の日」なども人気があります。約3か月ぶりの訪店になります。

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毎週金曜日は「臼田炊き」といって、お店で炊いた濃厚豚骨を提供するイベントを開催しています。訪れたこの日はクリスマスイブだったということもあり、豚骨ではなく鶏白湯を炊いた臼田炊きが提供されました。

この日は限定の「とりこつらーめん」(680円)をいただきました。

「とりこつらーめん」(680円)
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スープはお店で炊いた濃厚な鶏白湯が使われています。スープを一口いただくと、鶏がガツンとやって来ます。臭みやクセは無く、鶏の旨みだけがグイグイと押し寄せてきます。個人的にはかなり好きなタイプの鶏白湯です。

トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギなどとシンプルです。チャーシューは鶏チャーシューが使われていて、しっとりとした食感が美味しいです。

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麺はオーションの細ストレート麺が使われています。茹で方の好みは「普通」でお願いしましたが、しっかりとしたコシがありスルスルと気持ち良く入っていきます。

他に「替玉」(110円)もいただきました。

「替玉」(110円)
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デフォルトだと麺量が少ないので、替玉をいただきました。替玉でお腹いっぱいになりました。

臼田炊きの鶏白湯バージョンをいただきましたが、クセの無い濃厚な鶏白湯でとても美味しかったです。自宅から近い総本店の方が訪店頻度は高いですが、来年は臼田店の方にも頻繁に通ってみようかと思います!

【お店データ】
店名 : 麺匠 文蔵 臼田店(めんしょう ぶんぞう うすだてん)
住所 : 長野県佐久市臼田1389-1
電話番号 : 0267-82-1508
定休日 : 水曜日(祝日の場合翌日)
営業時間 : 11:30~14:30 17:30~21:00(金・土 17:30~21:30)
駐車場 : 15台
アクセス : 国道141号線沿い 甲信マツダ佐久南店隣り(地図
メニュー : らぁめん 760円 文蔵らぁめん 1010円 味噌らぁめん 810円 風魚らぁめん 810円 真らぁめん 810円 塩らぁめん 810円 辛ド豚骨らぁめん 810円 麻婆らぁめん 880円 台湾まぜそば 880円 つけそば 810円 昭和中華そば 740円 王様中華そば 740円 お子様らぁめん 150円 他
キャッシュレス決済 : 現金のみ
ホームページ : 公式サイト 店長Twitter 代表Twitter

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2021.12.26

中華そば やまさだ(小諸市)



小諸の「中華そば やまさだ」におじゃましました。

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中華そば やまさだは、小諸・本町にお店を構えるラーメン店です。店名に中華そばと入っていますが、昔ながらの中華そばというよりかは、現代の洗練された中華そばを提供しています。最近は人気が急上昇してきており、この日もお昼2時ごろの訪店でしたが、続々とお客さんがやって来ていました。小諸在住の僕としては、地元のお店が盛り上がるのはうれしい限りです。

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ラーメンが運ばれてくる間、無料でゆで卵をいただくことができます。これはうれしいサービスですよね。

この日は「中華そば(並盛)」(780円)をいただきました。

「中華そば(並盛)」(780円)
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最近は、つけそばや裏さだをいただくことが多かったので、久々に基本の中華そばをオーダーしました。スープはあっさり豚骨に煮干しなどの魚介を合わせています。スープを一口いただくと、豚骨に続いて魚介がふわっと効いてきます。豚骨と魚介のバランスが絶妙で、複雑な味わいがとても美味しいです。相変わらずスープが熱々なので、最後まで冷めることなく美味しくいただけるのもうれしい限りです。

トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、なるとなどです。チャーシューはトロトロに柔らかくて、好みのタイプです。やはりこういった中華そばには、なるとは無くてはならないアイテムです。

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麺は自家製の細めのストレート麺が使われています。微妙に麺の打ち方を変えたりしているようですが、僕には違いが分かりません…(笑) わずかに柔らかめに茹でられた麺で、ツルツルの心地良い喉越しが大好きです。

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他に月一のLINEクーポンで、ミニ豚ごはんをいただきました。チャーシューがゴロゴロ入っていて、無料とは思えないクオリティです。

やまさだの中華そばをいただきましたが、最近のような冷え込んだ日には食べたくなる一杯ですね。来年も足繁く通うお店になりそうです!

【お店データ】
店名 : 中華そば やまさだ(ちゅうかそば やまさだ)
住所 : 長野県小諸市本町2-3-7
電話番号 : 0267-22-0266
定休日 : 月曜日
営業時間 : 11:00~15:00(金曜・土曜のみ 17:00~20:00 も営業)
駐車場 : 15台
アクセス : 本町通り沿い(地図
メニュー : 中華そば(並盛) 780円 チャーシュー麺(並盛) 980円 ワンタン中華(並盛) 980円 特製中華そば(並盛) 1180円 味玉中華そば(並盛) 880円 つけそば(並盛) 900円 しらたまご飯 300円 他
キャッシュレス決済 : 対応
ホームページ : 公式サイト Instagram 代表Twitter 代表Instagram 代表ブログ

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2021.12.25

麺's BLAND 文蔵BLACK(佐久市)



佐久の「麺's BLAND 文蔵BLACK」におじゃましました。

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麺's BLAND 文蔵BLACKは、佐久・小田井の県道沿いにお店を構えるラーメン店です。佐久で人気の文蔵グループののれん分け店になります。本家の文蔵の豚骨を使いながら、独自のメニュー展開をしています。ラーメンメニューの数が多いので、どんな客層の好みにも対応できます。

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期間は既に終了してしまっていますが、12月10日~24日までレギュラーのこってりニンニクらーめんが、期間限定で特別価格で提供されていました。

この日は「こってりニンニクスペシャル」(840円→700円)をいただきました。

「こってりニンニクスペシャル」(840円→700円)
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こってりニンニクらーめんは数年前に登場しましたが、数多くのファンがいる唯一無二のインパクトのあるラーメンです。これが好き過ぎて、文蔵BLACKではほぼこればかりオーダーするお客さんもいるほどです。スープは文蔵の濃厚豚骨が使われていて、たっぷりのニンニクと背脂が合わされています。ドロドロのスープを一口いただくと、ニンニクがガツンと口の中を襲ってっきます。また独特の甘さがクセになります。

トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、そしてスペシャルということでニンニクチップとマー油も乗せられています。ニンニクチップとマー油で、さらにニンニクがガツンと効いてたまらないです。

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麺は中太ストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、ツルモチ食感がいいですね~ 麺量も200gあって、ガッツリといただけます。スープがドロドロなので、麺にスープがよく絡んできます。

人気のこってりニンニクらーめんをいただきましたが、スペシャルトッピングとも相まって、まさにニンニクワールド全開の一杯でした。この日は特別価格でいただきましたが、レギュラーメニューとしていつでも食べられるので、ニンニク好きの方はぜひ挑戦してみて下さいね!

【お店データ】
店名 : 麺's BLAND 文蔵BLACK(めんずぶらんど ぶんぞうぶらっく)
住所 : 長野県佐久市小田井703-1
電話番号 : 0267-68-8123
定休日 : 水曜日(祝日の場合は翌日)
営業時間 : 11:30~14:30 17:30~21:30
駐車場 : 15台
アクセス : 県道9号線沿い(地図
メニュー : 豚骨醤油らーめん 790円 黒マー油豚骨らーめん 790円 俺たちの塩 840円 二郎系らーめん 890円 こってりニンニクラーメン 840円 安養寺みそらーめん 840円 中華そば 740円 真・辛肉玉そば 910円 つけめん(醤油・塩) 840円 他
キャッシュレス決済 : 現金のみ
ホームページ : 店主Twitter

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2021.12.21

麺屋 天神(佐久穂町)



佐久穂の「麺屋 天神」におじゃましました。

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麺屋 天神は、佐久穂町の国道141号線沿いに新規オープンしたラーメン店です。国道141号線の佐久市から佐久穂町に入ってすぐのところで、以前味千ラーメンがあった場所になります。12月18日(土曜日)に新規オープンしましたが、初日に早速うかがいました。カウンター席とテーブル席が用意されていて、食券制になっています。

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天神のメニューは、このようになっています。ラーメンとつけ麺の2本立てで、醤油・味噌・担々麺などのバリエーションが用意されています。訪れた日を含めて3日間はオープン記念ということで、一杯500円でいただくことができ、さらに大盛無料のサービスもありました。

この日は「らぁ麺」(760円→500円)を、「大盛り」(110円→0円)でいただきました。

「らぁ麺」(760円→500円)+「大盛り」(110円→0円)
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スープはあっさり豚骨に魚介を合わせた豚骨魚介スープになっています。スープを一口いただくと、豚骨は控え目で魚介がフワッと前面にやって来ます。油浮きも少なくあっさりしているので、見た目よりも飲みやすいスープになっています。醤油もまろやかで、とても美味しいです。

トッピングは、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、白髪ねぎ、海苔などです。チャーシューはしっとりとした歯応えが印象的です。白髪ねぎがいいアクセントになっています。

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麺は太めのウェーブのかかった麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、プリプリの食感で弾けるような弾力が美味しいです。普通盛りでも200gとボリュームがあるのですが、この日は大盛サービスということで300gの麺量でお腹いっぱいになりました。

新規オープン店の初日にうかがいましたが、あっさり豚骨魚介スープで食べやすく、いろいろな客層や年齢層にも受け入れられるような一杯に感じました。佐久穂町はラーメン店が少ないので、これから地元に根付いた人気店になりそうな気がします!

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【お店データ】
店名 : 麺屋 天神(めんや てんじん)
住所 : 長野県南佐久郡佐久穂町宿岩331-3
電話番号 : 050-8883-4378
定休日 : 水曜日(年内は営業)
営業時間 : 11:00~15:00 17:00~21:00(LO 20:30)
駐車場 : 6台
アクセス : 国道141号線 三条大橋入口交差点近く(地図
メニュー : らぁ麺 760円 チャーシュー麺 1070円 つけ麺 830円 みそらぁ麺 880円 みそつけ麺 920円 担々麺 880円 お子様らぁ麺 150円 他
キャッシュレス決済 : 現金のみ
ホームページ : Instagram

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2021.12.20

豚と鶏スープと自家製麺のお店 とんちき麺(佐久市)



佐久の「豚と鶏スープと自家製麺のお店 とんちき麺」におじゃましました。

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豚と鶏スープと自家製麺のお店 とんちき麺は、アミューズメント施設「アムアムビレッジ」内にお店を構えるラーメン店です。映画などを鑑賞した際に気軽に立ち寄れるお店として、人気があります。中休み無しの通し営業なのもうれしい限りです。店名にもあるように、豚と鶏のWスープと自家製麺が売りのお店です。

この日は「雷電麺」(850円)をいただきました。

「雷電麺」(850円)
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豚と鶏のWスープのとんちき麺がお店の看板メニューですが、個人的にこの雷電麺が好き過ぎて、最近はこればっかりオーダーしてしまいます(笑) 野菜がたっぷりと乗った二郎インスパイアの一杯になっています。スープは豚骨と鶏のWスープで、背脂が振られています。スープは割とあっさり目ですが、動物系の旨みがしっかりと感じられます。背脂の甘みも美味しいです。

トッピングはチャーシュー、モヤシやキャベツなどの野菜、メンマ、刻み玉ねぎなどです。写真ではチャーシューは野菜の陰に隠れてしまい見えませんが、豚と鶏の2種類のチャーシューがトッピングされています。野菜増しでいただきましたが、こんもりと特徴のある盛り付け方ですね~ キャベツ多めで、ガッツリといただけました。刻み玉ねぎが、いいアクセントになっています。

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ニンニクとショウガは壺に入れられ一緒に運ばれてくるので、自分の好きな量を投入できるのがいいですよね。

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麺は自家製の中太ストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、パツパツの弾力とすすった時の口当たりが美味しいです。

この日の雷電麺もボリュームがあって、とても満足度が高かったです。雷電麺が好き過ぎてなかなか他のメニューにいけませんが(笑)、次回はぜひ雷電麺以外を食べてみたいです!

【お店データ】
 店名 : 豚と鶏スープと自家製麺のお店 とんちき麺(ぶたととりすーぷとじかせいめんのおみせ とんちきめん)
住所 : 長野県佐久市長土呂125-1 アムアムビレッジ 1F
電話番号 : 0267-68-7247
定休日 : 不定休
営業時間 : 11:30~21:00(LO 20:30)
駐車場 : 1000台(共用)
アクセス : 上信越自動車道 佐久ICから約200m(地図
メニュー : とんちき麺 白 750円 とんちき麺 赤 770円 とんちき麺 黒 770円 とんちき麺 ソルト 750円 雷電麺 850円 醤油麺 720円 つけ麺 800円 安養寺みそ 820円 お子様麺 280円 他
キャッシュレス決済 : 対応
ホームページ : Twitter Facebook Instagram

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2021.12.19

麺匠 文蔵 総本店(佐久市)



佐久の「麺匠 文蔵 総本店」におじゃましました。

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麺匠 文蔵 総本店は、佐久平の住宅街にお店を構える人気ラーメン店です。昔から好きなお店の一つでしたが、ここ最近頻繁に通っています。中休み無しで営業時間が長いので、中途半端な時間でもラーメンがいただけるのはうれしい限りです。

この日は「ガツン煮干豚骨」(770円)をいただきました。

「ガツン煮干豚骨」(770円)
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文蔵の濃厚豚骨に煮干しを合わせたインパクト系の一杯で、隠れた人気があります。僕自身は移転後にいただくのは、2回目くらいだと思います。セメント系に近いような色をしていますがスープを一口いただくと、豚骨ガツン&煮干しガツンで、まさにメニュー名の通りガツンとインパクトのあるスープです。煮干しが苦手な人はおそらく一口も飲めないと思うくらい、超煮干しです。個人的にはこういうタイプは好きなので、一滴残らず完飲しました。トッピングは、チャーシュー、メンマ、海苔、ネギとシンプルです。

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麺は自家製の中太ストレート麺です。茹で加減はちょうど良く、パッツリ歯切れの良い弾力がいいですね~ スープが濃厚なので麺にスープがよく絡んできます。

他に「替え玉」(110円)もいただきました。

「替え玉」(110円)
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替え玉は提供時間を短くするため、細麺になっています。最初は太麺、替え玉で細麺と、一杯で2種類の麺を味わうことができるのがいいですね。これでお腹いっぱいになりました。

久々にガツン煮干豚骨をいただきましたが、まさにガツンと来る一杯でとても美味しかったです。このやり過ぎ感がたまらないですね~ 煮干し好きの方は、ぜひチャレンジしてみて下さいね!

【お店データ】
店名 : 麺匠 文蔵 総本店(めんしょう ぶんぞう そうほんてん)
住所 : 長野県佐久市佐久平駅東14-3
電話番号 : 0267-67-8688
定休日 : 無休
営業時間 : 11:00~21:00(金・土 11:00~21:30)
駐車場 : 15台
アクセス : ココスの近く アップルペイントの裏手(地図
メニュー : らぁめん 760円 塩らぁめん 810円 味噌らぁめん 810円 真らぁめん 810円 風魚らぁめん 810円 辛ド豚骨らぁめん 810円 豚野菜タンメン 810円 ガツン煮干豚骨 770円 えび塩らぁめん 810円 つけそば 810円 中華そば 740円 他
キャッシュレス決済 : 対応
ホームページ : 公式サイト 代表Twitter 店長Twitter Instagram

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2021.12.14

麺賊 夢我夢中 本店(小諸市)



小諸の「麺賊 夢我夢中 本店」におじゃましました。

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麺賊 夢我夢中 本店は、小諸・御影新田にお店を構える人気ラーメン店です。土日だけでなく平日のお昼時でも、多くのお客さんでにぎわっています。この日は平日でしたがかなり混み合っていて、名前を書いて待合で待つほどでした。

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訪れた日は29日の肉の日だったので、こちらが提供されていました。

この日は「29式豚骨醤油(肉ダブル)」(1100円)を、「麺大盛」(LINEクーポン)でいただきました。

「29式豚骨醤油(肉ダブル)」(1100円)+「麺大盛」(LINEクーポン)
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こちらは毎週水曜日と29日の肉の日に提供される、ボリューム系の一杯です。特に29日はお肉が増量になるので、これは狙って訪店するしかありません。この日は欲張って肉ダブル300gに肉の日の増量100gの合計400gの肉、そしてLINEクーポンを使って麺大盛という、とんでもない暴挙に出ました(笑) ほぼお肉しか見えず、見た目はまるで焼肉丼みたいですね~

スープは豚骨醤油になっています。スープを一口いただくと、豚骨とともに醤油の香りがガツンとやって来ます。29式の提供当初はあっさりした感じのスープでしたが、改良されて本町時代のようなパンチのある豚骨醤油に生まれ変わり、個人的にさらに好みになりました。

トッピングは、豚バラ肉、玉ねぎ、ニラ、ネギ、卵黄、ニンニクなどです。豚バラ肉は玉ねぎとしっかりと炒められていて、濃い目の甘じょっぱい味付けがすごく美味しいです。肉ダブル&肉増量で、何と肉400gの超ボリュームです。先に麺の方を食べ終わってしまい、最後はお肉だけほお張っていました(笑) そのくらいボリューム満点です。

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麺は太麺が使われていて、おそらく豚基本と同じ麺だと思います。茹で加減はちょうど良く、独特のもっちり弾力がたまりません。麺大盛なのでかなりの麺量でいつもよりは時間がかかりましたが、最後まで美味しくいただきました。

肉ダブルに加えて肉の日の肉増量、麺大盛で29式豚骨醤油をいただきましたが、超ボリュームで心もお腹も大満足の一杯でした。これにライスを付けたら、もしかしたら完食できなかったかもしれません(笑) これからは毎月29日は夢我夢中で29式をいただくのが定番になりそうです!

【お店データ】
店名 : 麺賊 夢我夢中 本店(めんぞく むがむちゅう ほんてん)
住所 : 長野県小諸市御影新田2595-5
電話番号 : 0267-26-5120
定休日 : 無休(計画休業あり)
営業時間 : 11:30~15:00 17:30~21:00
駐車場 : 20台
アクセス : 国道141号線沿い セブンイレブン小諸御影店隣り(地図
メニュー : 豚基本 880円 和豚 968円 紅の豚 935円 味噌豚 891円 焦がし豚 935円 豚骨醤油 800円 海塩豚骨 792円 昭和中華そば 770円 まぜ豚 902円 豚JUNK 913円 魚介豚骨つけそば 880円 他
キャッシュレス決済 : 対応
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2021.12.08

中華そば やまさだ(小諸市)



小諸の「中華そば やまさだ」におじゃましました。

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中華そば やまさだは、小諸・本町にお店を構えるラーメン店です。昔の風情が残る旧北国街道沿いにお店があり、店舗自体も古い建物なのでとても趣があります。店内はカウンター席、テーブル席、小上がり席が用意されていて、どんな客層にも対応できるようになっています。最近は地元雑誌のラーメン特集などにも取り上げられるようになり、人気急上昇です。

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やまさだのメニューはこのようになっています。メインは中華そばですが、つけそばも提供されています。

この日は新メニューの「釜揚出汁つけそば(大盛)」(980円)をいただきました。

「釜揚出汁つけそば(大盛)」(980円)
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今夏より冷たいつけそばが提供されていますが、秋冬の寒いシーズンにもつけそばを食べて欲しいという店主の思いから、新メニューとして熱盛りのつけそばが登場しました。でも普通の熱盛りとは異なり、麺を熱い出汁にくぐらせた釜揚げのつけそばになっているのが特徴です。

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つけだれは、あっさり豚骨に魚介を合わせたつけだれで、中華そばのスープがベースになっています。豚骨と魚介がバランスよく効いてきます。冷たいつけそばは角切りチャーシューなどトッピングがつけだれの中に投入されていましたが、こちらは麺の上にトッピングが乗せられているので、つけだれの中にはネギだけとシンプルです。

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冷たいつけそばは太麺でしたがこちらは細麺が使わていて、熱い出汁に浸かっています。麺はのびないように硬めに茹でられていて、ツルツルの喉越しが最高です。釜揚げの熱い麺&熱いつけだれで、フーフーしながらいただくつけ麺は初めてです(笑) 大盛でオーダーしたので2玉の麺量とかなり多めでしたが、美味しいのでペロリと平らげました。

麺の上にはチャーシュー、メンマ、刻み海苔、わさびなどが乗せられています。わさびが珍しいですが、後半つけだれに入れるとピリッとした辛さが効いてきて和風な感じに変化し、一味違ったつけだれを楽しむことができます。

釜揚げのつけそばをいただきましたが、寒い冬にピッタリのつけそばでとても美味しっかったです。みなさんもぜひ寒い日にいただいてみて下さいね!

【お店データ】
店名 : 中華そば やまさだ(ちゅうかそば やまさだ)
住所 : 長野県小諸市本町2-3-7
電話番号 : 0267-22-0266
定休日 : 月曜日
営業時間 : 11:00~15:00(金曜・土曜のみ 17:00~20:00 も営業)
駐車場 : 15台
アクセス : 本町通り沿い(地図
メニュー : 中華そば(並盛) 780円 チャーシュー麺(並盛) 980円 ワンタン中華(並盛) 980円 特製中華そば(並盛) 1180円 味玉中華そば(並盛) 880円 つけそば(並盛) 900円 しらたまご飯 300円 他
キャッシュレス決済 : 対応
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2021.12.01

麺匠 文蔵 総本店(佐久市)



佐久の「麺匠 文蔵 総本店」におじゃましました。

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麺匠 文蔵 総本店は、佐久・佐久平の住宅街にお店を構える人気ラーメン店です。佐久市内で豚骨のお店といったら、まず文蔵を思い浮かべるくらい好きなお店の一つです。先日16周年を迎えましたが、オープン以来足繁く通っています。本店が移転してから無休&通し営業となったので、とても行きやすくなりました。

この日は「塩らぁめん」(810円)をいただきました。

「塩らぁめん」(810円)
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看板のらぁめんは醤油ですが、こちらの塩も人気があります。本店移転後、塩は初めていただきます。スープは文蔵の濃厚豚骨で、塩だれが合わされています。スープを一口いただくと、塩なので醤油のような角が無く、豚骨の旨みと甘みがダイレクトにやって来ます。醤油も良いですが、塩も美味しいですね~

トッピングはチャーシュー、ほうれん草、岩海苔、ネギなどでです。塩には岩海苔が乗せられているのが特徴ですが、磯の香りが塩豚骨によく合っています。

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麺は太めのストレート麺が使われています。おそらく醤油のらぁめんと同一の麺だと思われます。茹で加減はちょうど良く、パッツリとした心地良い歯応えが美味しいです。

超久々に文蔵の塩らぁめんをいただきましたが、醤油のらぁめんに引けを取らないくらい満足度の高い一杯をいただくことができました。次回訪店時に、オーダー候補となるメニューが増えました!

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店舗前に設置されている自動販売機ですが、好評のため2台目が設置されました。文蔵のラーメンや餃子に加えて、他店のラーメンなども販売されるようになり、ますます便利になりました。

【お店データ】
店名 : 麺匠 文蔵 総本店(めんしょう ぶんぞう そうほんてん)
住所 : 長野県佐久市佐久平駅東14-3
電話番号 : 0267-67-8688
定休日 : 無休
営業時間 : 11:00~21:00(金・土 11:00~21:30)
駐車場 : 15台
アクセス : ココスの近く アップルペイントの裏手(地図
メニュー : らぁめん 760円 塩らぁめん 810円 味噌らぁめん 810円 真らぁめん 810円 風魚らぁめん 810円 辛ド豚骨らぁめん 810円 豚野菜タンメン 810円 ガツン煮干豚骨 770円 えび塩らぁめん 810円 つけそば 810円 中華そば 740円 他
キャッシュレス決済 : 対応
ホームページ : 公式サイト 代表Twitter 店長Twitter Instagram

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