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2021.10.28

麺's BLAND 文蔵BLACK(佐久市)



佐久の「麺's BLAND 文蔵BLACK」におじゃましました。

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文蔵BLACKは、佐久・小田井にお店を構えるラーメン店です。佐久で人気の文蔵グループから独立して、今は文蔵ののれん分け店として営業しています。文蔵の豚骨を使いながらも、文蔵グループとは異なるメニュー展開をしています。二郎系や肉そばなどのオリジナルラーメンも好評です。

現在、文蔵BLACKではこのような限定ラーメンが提供されています。

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この日は限定の「秋刀魚豚骨ラーメン 極み」(800円)をいただきました。

「秋刀魚豚骨ラーメン 極み」(800円)
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ここ何年か、秋になると店主お得意の秋刀魚節を使ったラーメンが提供されていますが、今年もその季節がやってきました。スープは豚骨をベースとして、秋刀魚節を使ったスープが合わされています。スープを一口いただくと豚骨は脇役に徹していて、秋刀魚が前面に出てきてガツンと効いてきます。トッピングしてある秋刀魚節の節粉を溶くことにより、さらに秋刀魚が強烈にやってきます。あっさりながらも秋刀魚がしっかりと味わえ、とても美味しいです。

トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ、玉ねぎ、海苔などです。チャーシューは大きめなものがトッピングされていて、柔らかくて美味しいです。スライスされた玉ねぎがシャキシャキで、新感覚です。

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麺は細めのストレート麺が使われています。茹で加減はやや硬めで、スルスルとした口当たりがいいですね。スープとの相性も良いです。替え玉もオーダーしようかとも思いましたが、スープが美味し過ぎてかなり飲んでしまったので、残念ながらあきらめました(笑)

店主お得意の秋刀魚を使った一杯ですが、秋刀魚をしっかりと感じられる完成度の高い一杯でした。秋刀魚が不漁で秋刀魚節も入手困難だそうですが、このようなラーメンを提供してくれることに感謝です。ちなみにこちらの限定は10月31日までの提供となります。次回の限定も楽しみです!

【お店データ】
店名 : 麺's BLAND 文蔵BLACK(めんずぶらんど ぶんぞうぶらっく)
住所 : 長野県佐久市小田井703-1
電話番号 : 0267-68-8123
定休日 : 水曜日(祝日の場合は翌日)
営業時間 : 11:30~14:30 17:30~21:30
駐車場 : 15台
アクセス : 県道9号線沿い(地図
メニュー : 豚骨醤油らーめん 760円 黒マー油豚骨らーめん 760円 俺たちの塩 810円 二郎系らーめん 860円 こってりニンニクラーメン 810円 安養寺みそらーめん 810円 中華そば 710円 真・辛肉玉そば 880円 つけめん(醤油・塩) 810円 他
キャッシュレス決済 : 現金のみ
ホームページ : 店主Twitter

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