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2021.09.18

麺匠 文蔵 総本店(佐久市)



佐久の「麺匠 文蔵 総本店」におじゃましました。

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麺匠 文蔵 総本店は、佐久平の住宅街にお店を構えるラーメン店です。数ある佐久のラーメン店の中でも、とても人気があります。この日は数日前に訪れたばかりでしたが、すぐの訪店となりました。

この日は「真らぁめん」(810円)をいただきました。

「真らぁめん」(810円)
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こちらですが、文蔵の数あるラーメンの中でも人気がある一杯で、よくオーダーされています。移転前の旧店舗では、こればかり食べていた時期もあったくらい、個人的に大好きなんですよね。そんな真らぁめんを、久々にオーダーしてみました。

ベースのスープは豚骨魚介で、魚粉もたっぷりと投入されています。そしてマー油が合わされています。真っ黒なスープを一口いただくと、豚骨と魚介がどっしりとやって来て、ほろ苦いマー油がキッチリと効いてきます。豚骨とマー油って、本当に相性がいいですね~ かなり好きなタイプのスープです。

トッピングはチャーシュー、ほうれん草、海苔、キャベツなどです。キャベツは好みで生キャベツと茹でキャベツを選べますが、僕は生キャベツ派です。そのままかぶりつくのもよし、スープに浸してしんなりさせて食べるのもまた美味しいです。

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麺は中太ストレート麺です。文蔵の麺はすべて自家製麺になっています。茹で加減はちょうど良く、ツルモチ食感がたまりません。

久々にお気に入りの真らぁめんをいただきましたが、マー油と魚介がキッチリと効いて本当に美味しいです。生キャベツもたぷりで、コスパが良い一杯です。真らぁめんを未食の方は、ぜひいただいてみて下さいね!

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店舗前には、24時間いつでも自宅用ラーメンや餃子が購入できる自動販売機が設置されています。特に金の餃子は評判が良いようで、すぐに売り切れてしまうほどだそうです。

【お店データ】
店名 : 麺匠 文蔵 総本店(めんしょう ぶんぞう そうほんてん)
住所 : 長野県佐久市佐久平駅東14-3
電話番号 : 0267-67-8688
定休日 : 無休
営業時間 : 11:00~21:00(金・土 11:00~21:30)
駐車場 : 15台
アクセス : ココスの近く アップルペイントの裏手(地図
メニュー : らぁめん 760円 塩らぁめん 810円 味噌らぁめん 810円 真らぁめん 810円 風魚らぁめん 810円 辛ド豚骨らぁめん 810円 豚野菜タンメン 810円 ガツン煮干豚骨 770円 えび塩らぁめん 810円 つけそば 810円 中華そば 740円 他
キャッシュレス決済 : 対応
ホームページ : 公式サイト 代表Twitter 店長Twitter Instagram

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