麺匠 文蔵 総本店（佐久市）

佐久の「麺匠 文蔵 総本店」におじゃましました。



麺匠 文蔵 総本店は、佐久平の住宅街にお店を構えるラーメン店です。定休日無し＆中休み無しで営業しているので、いつ行ってもラーメンがいただけるのはうれしいですよね。お昼時を過ぎた時間帯でも、いつも多くのお客さんで混んでいます。





食券制の文蔵 総本店で、以前より準備が進んでいたキャッシュレス決済ですが、サービスがようやく開始されました。当面はQRコードと電子マネーのみで、近日中にクレジットカードにも対応するそうです。対応しているQRコードと電子マネーは上記の通りです。

この日は「らぁめん」（760円）をいただきました。

「らぁめん」（760円）


最近は限定や大好きな豚野菜タンメンばかりでしたので、久々に基本のらぁめんをいただきました。トロっとした濃厚豚骨は相変わらずの濃度で、スープを一口いただくと豚骨がどっしりとやって来ます。豚骨独特の甘みも感じられて、とても美味しいです。味濃い目や薄目にしなくても、塩分濃度はちょうど良いです。

トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、海苔、ネギなどです。チャーシューは小ぶりながら柔らかくて、美味しいです。ほうれん草は無くてはならないアイテムです。



麺は自家製麺による中太ストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、ツルツル＆もっちりのツルモチ食感がいいですね～ リズム良くすすることができます。スープとの相性もバッチリです。

久々に基本のらぁめんをいただきましたが、安定した美味しさに大満足です。文蔵のキャッチフレーズでもある「日々進化 常に挑戦」を感じられる一杯です！

【お店データ】
店名 ： 麺匠 文蔵 総本店（めんしょう ぶんぞう そうほんてん）
住所 ： 長野県佐久市佐久平駅東14-3
電話番号 ： 0267-67-8688
定休日 ： 無休
営業時間 ： 11:00～21:00（金・土 11:00～21:30）
駐車場 ： 15台
アクセス ： ココスの近く アップルペイントの裏手（地図）
メニュー ： らぁめん 760円 塩らぁめん 810円 味噌らぁめん 810円 真らぁめん 810円 風魚らぁめん 810円 辛ド豚骨らぁめん 810円 豚野菜タンメン 810円 ガツン煮干豚骨 770円 えび塩らぁめん 810円 つけそば 810円 中華そば 740円 他
キャッシュレス決済 ： 対応
ホームページ ： 公式サイト 代表Twitter 店長Twitter Instagram