« 中華そば やまさだ(小諸市) | トップページ | 豚と鶏スープと自家製麺のお店 とんちき麺(佐久市) »

2021.08.26

麺匠 文蔵 総本店(佐久市)



佐久の「麺匠 文蔵 総本店」におじゃましました。

Img_9432

麺匠 文蔵 総本店は、佐久・佐久平の住宅街にお店を構えるラーメン店です。佐久で豚骨といったら、まず最初に文蔵を思い浮かべるくらいの人気店です。この日は平日の1時半過ぎでしたが、行列ができるほどにぎわっていました。約2か月ぶりの訪店になります。

この日は「辛豚野菜タンメン」(860円)を、「大盛」(110円)でいただきました。

「辛豚野菜タンメン」(860円)+「大盛」(110円)
Img_9438

こちらは文蔵でも人気の豚野菜タンメンの辛いバージョンになります。この日は陽気が暑かったので、辛いもので汗をかこうと思いオーダーしました。

スープのベースは文蔵の濃厚豚骨が使われ、塩味になっています。スープを一口いただくと、相変わらず豚骨がどっしりとやって来ます。塩だれということでさらに豚骨がガツンと効いてきて、炒め野菜の油が芳ばしくとても美味しいです。辛さのレベルは激辛ではなく、程よい後引く辛さで濃厚豚骨にマッチしています。

トッピングは、チャーシュー、炒め野菜などです。野菜はオーダーごとに丁寧に炒められていて、量もあって食べ応えが十分です。具材の種類も豊富で飽きることはありません。ゴマ油の香りも食欲をそそります。

Img_9439

麺は中太のストレート麺が使われています。文蔵の麺は自家製麺になっています。茹で加減はちょうど良く、ツルモチの食感がたまりません。麺大盛にしたので、炒め野菜とも相まってガッツリといただけました。

文蔵の豚野菜タンメン、最近のお気に入りでレギュラーではこればっかりオーダーしています(笑) これだけの炒め野菜がトッピングされていてこのお値段なので、コストパフォーマンスが良いですね。これからも豚野菜タンメンをいただく頻度が高くなりそうです!

【お店データ】
店名 : 麺匠 文蔵 総本店(めんしょう ぶんぞう そうほんてん)
住所 : 長野県佐久市佐久平駅東14-3
電話番号 : 0267-67-8688
定休日 : 無休
営業時間 : 11:00~21:00(金・土 11:00~21:30)
駐車場 : 15台
アクセス : ココスの近く アップルペイントの裏手(地図
メニュー : らぁめん 760円 塩らぁめん 810円 味噌らぁめん 810円 真らぁめん 810円 風魚らぁめん 810円 辛ド豚骨らぁめん 810円 豚野菜タンメン 810円 ガツン煮干豚骨 770円 えび塩らぁめん 810円 つけそば 810円 中華そば 740円 他
キャッシュレス決済 : 対応
ホームページ : 公式サイト 代表Twitter 店長Twitter Instagram

| |

« 中華そば やまさだ(小諸市) | トップページ | 豚と鶏スープと自家製麺のお店 とんちき麺(佐久市) »

ラーメン」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



« 中華そば やまさだ(小諸市) | トップページ | 豚と鶏スープと自家製麺のお店 とんちき麺(佐久市) »