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2021.06.22

豚と鶏スープと自家製麺のお店 とんちき麺(佐久市)



佐久の「豚と鶏スープと自家製麺のお店 とんちき麺」におじゃましました。

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とんちき麺は、佐久IC近くのアミューズメント施設「アムアムビレッジ」内にお店を構えるラーメン店です。僕も好きなお店の一つで、ちょくちょく通っています。この度、豚&鶏のWスープと自家製麺をアピールするために、サブ店名が付きました。これだけ長い店名は珍しいですが(笑)、お店の特徴がよく分かると思います。この日は日曜日ということもあり、多くのお客さんでにぎわっていました。

 この日は「手打式醤油麺」(770円)をいただきました。

「手打式醤油麺」(770円)
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とんちき麺の看板は、サブ店名にもあるように豚と鶏を使ったWスープですが、こちらのあっさり鶏ガラスープも定評があります。この日は久々にこの醤油麺をいただいてみました。スープのベースは鶏ガラで琥珀色のスープを一口いただくと、鶏がじんわりと感じられます。生醤油の香りが特徴的で、とても美味しいです。

トッピングは、2種類のチャーシュー、メンマ、青菜、海苔、ネギなどです。チャーシューは豚と鶏の2種類のチャーシューがトッピングされていて、個人的には特に鶏チャーシューが大好きです。

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とんちき麺では、レギュラーラーメンにプラス50円で、手打ち式麺に変更できます。手打ち式麺は機械打ちながら、まるで手打麺のような感じの麺に仕上がっています。茹で加減はちょうど良く、ツルツルの喉越しにモチモチの弾力、いわゆるツルモチ麺でとても美味しいです。個人的に醤油麺では、こちらの手打ち式麺の方が好みです。

久々の醤油麺でしたが、鶏の旨みと生醤油の香りが楽しめる美味しい一杯をいただくことができました。ぜひみなさんも醤油麺を手打ち式麺で味わってみて下さいね!

【お店データ】
 店名 : 豚と鶏スープと自家製麺のお店 とんちき麺(ぶたととりすーぷとじかせいめんのおみせ とんちきめん)
住所 : 長野県佐久市長土呂125-1 アムアムビレッジ 1F
電話番号 : 0267-68-7247
定休日 : 不定休
営業時間 : 11:30~21:00(LO 20:30)
駐車場 : 1000台(共用)
アクセス : 上信越自動車道 佐久ICから約200m(地図
メニュー : とんちき麺 白 750円 とんちき麺 赤 770円 とんちき麺 黒 770円 とんちき麺 ソルト 750円 雷電麺 850円 醤油麺 720円 つけ麺 800円 安養寺みそ 820円 お子様麺 280円 他
キャッシュレス決済 : 対応
ホームページ : Twitter Facebook Instagram

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