« 中華そば やまさだ(小諸市) | トップページ | 中村屋(上田市) »

2021.05.20

凌駕IDEA 長野店(長野市)



長野の「凌駕IDEA 長野店」におじゃましました。

Img_8601

凌駕IDEA 長野店は、長野・稲里町中央にお店を構えるラーメン店です。松本を中心に県内各地に凌駕や六方などを幅広く展開しています。凌駕IDEAは松本に2店舗ありますが、長野市のお店は昨年6月にオープンしました。お店は広く小上がり席も用意されており、定休日・中休み無しの通し営業なのでとても使いやすいです。この日は長野市方面に用事があったので、久々にうかがいました。

Img_8606

この日は一人でうかがったので、カウンター席に着席しました。隣の席とは板で仕切られているので、安心感があります。

凌駕IDEAのメニューはこのようになっています。本当に数多くのラーメンがラインナップされていて、どれをオーダーしようか迷ってしまいますよね。

Img_8602

Img_8603

Img_8604

Img_8605

この日は「煮干醤油ラーメン」(800円)をいただきました。

「煮干醤油ラーメン」(800円)
Img_8607

凌駕の原点でもある定番の煮干醤油ですが、本当に久々にいただきます。スープは煮干しが使われていて、見るからに濃そうなスープを一口いただくと、スープ自体はあっさりながら煮干しがガツンと効いてきます。これだけ濃い煮干しながら苦味やえぐ味などは一切なく、とても飲みやすいです。

トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔などとシンプルです。チャーシューはとても柔らかい豚バラチャーシューで、美味しいです。

Img_8608

麺は中細の縮れ麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、ツルツルというよりかはチュルチュルの口当たりが最高です。最近こういった縮れ麺が少なくなってきたので、とても貴重です。全品とも並盛・大盛が同価格なので大盛でいただきましたが、ガッツリと食べられました。

超久々に定番の煮干醤油をいただきましたが、「こんなに美味しかったっけ?」というくらい完成度の高い一杯に大満足です。自宅からは松本店よりも長野店の方が近く下道でも1時間20分くらいで行けたので、またうかがいたいと思います!

【お店データ】
店名 : 凌駕IDEA 長野店(りょうがいであ ながのてん)
住所 : 長野県長野市稲里町中央1-18-1
電話番号 : 026-214-3980
定休日 : 無休
営業時間 : 11:00~22:00
駐車場 : 16台
アクセス : 長野南バイパス 稲里中央交差点を北へ150m(地図
メニュー : 煮干醤油ラーメン 800円 カツオだしのすっきり麺 780円 からし味噌ラーメン 880円 ニボジロー 830円 にごらせつけ麺 950円 ジャンクまぜそば 880円 他
キャッシュレス決済 : 対応
ホームページ : 公式サイト

| |

« 中華そば やまさだ(小諸市) | トップページ | 中村屋(上田市) »

ラーメン」カテゴリの記事

コメント

煮干し醤油、いいですね!
凌駕さんを代表するラーメンですね♪

私 松本山雅FCサポーターで、サンプロアルウィンに
通っています。
凌駕さんもキッチンカーを出店していて、
この煮干醤油ラーメンを提供しています♪

長野店は行かれませんが、松本本店にまた
寄ってみます♪


投稿: がんじい | 2021.05.22 08:26

がんじいさん、こんんちは。
煮干醤油といったら、凌駕を代表するラーメンですよね。
まだ塩尻にしかお店がなかった頃、行列して食べたものです。

キッチンカーでも出店しているとは、知りませんでした。
ぜひ東信方面にもキッチンカーで来て欲しいです♪

投稿: まちゃ | 2021.05.24 20:17

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



« 中華そば やまさだ(小諸市) | トップページ | 中村屋(上田市) »