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2021.04.04

中華そば やまさだ(小諸市)



小諸の「中華そば やまさだ」におじゃましました。

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やまさだは、小諸・本町にお店を構えるラーメン店です。昨年12月にオープンしたばかりの新店です。ラーメンリニューアルのため1か月近く休業していましたが、3月31日に営業を再開しました。

やまさだのメニューはこのようになっています。中華そば一本で勝負しています。

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この日は「ワンタン中華(並盛)」(980円)をいただきました。

「ワンタン中華(並盛)」(980円)
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昨年12月のオープン当初は王道の豚骨スープでしたが、長期休業に入る直前にあっさり系豚骨にリニューアルしていました。この長期休業でスープにさらに磨きをかけてきました。スープはあっさり系の豚骨になっていて、スープ表面には油の層が浮いています。スープを一口いただくと、リニューアル直前よりもさらにあっさり目に感じましたが、旨みはしっかりと効いてきます。油でこってり感を演出していて、最後までスープは熱々です。

トッピングはチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ、なると、ワンタンなどです。チャーシューは赤身主体のももからバラチャーシューに変更になりましたが、こちらも美味しいです。ワンタンは肉がぎっしり詰まっていて、食べ応え十分です。ネギは九条ネギから通常のネギに変更されています。

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麺はちょうど中くらいの太さのストレート麺が使われています。リニューアル直前の麺よりもやや太くなり、加水率が上がったように思います。茹で加減はちょうど良く、ツルツルの喉越しともっちりした食感のツルモチ麺でとても美味しいです。麺の表面に油がまとわりついてくるので、さらにツルツル感が増しています。

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ゆで卵の無料サービスは、リニューアル後も引き続き行われています。待ち時間に食べるには、うれしいサービスですよね。

リニューアルされたやまさだの中華そば、さらにあっさり豚骨にシフトして美味しくなりました。どなたにもおすすめできる中華そばですので、みなさんもぜひいただてみて下さい!

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リニューアルにより営業時間がしばらくの間、昼営業(11:00~15:00)のみに変更されました。定休日は以前と変わらず月曜日です。

【お店データ】
店名 : 中華そば やまさだ(ちゅうかそば やまさだ)
住所 : 長野県小諸市本町2-3-7
電話番号 : 0267-22-0266
定休日 : 月曜日
営業時間 : 11:00~15:00
駐車場 : 15台
アクセス : 本町通り沿い(地図
メニュー : 中華そば(並盛) 780円 肉中華そば(並盛) 980円 ワンタン中華(並盛) 980円 特製中華そば(並盛) 1180円 味玉中華そば(並盛) 880円 しらたまご飯 280円 他
キャッシュレス決済 : 対応
ホームページ : 公式サイト 代表Twitter 代表ブログ 代表Instagram

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コメント

まちゃ様こんにちは。
やまさだはスープ変わってから一度も行けてません。
開いてないんですね..
応援して通いたいんですがこれではねぇ~...

まちゃ様、一度一緒にここで吞みますか!(^^)!

投稿: xp | 2021.04.06 20:15

xpさん、こんにちは。
1か月の休業後、3月31日より営業再開されました.
ただし、昼営業のみになっています。
今度こそは営業が安定してくれればいいのですが…

飲みたいのはやまやまですが、夜営業が始まってからですね(笑)

投稿: まちゃ | 2021.04.07 16:33

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