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2021.04.26

とんちき麺(佐久市)



佐久の「とんちき麺」におじゃましました。

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とんちき麺は、佐久IC近くのアムアムビレッジ内にお店を構えるラーメン店です。映画館などアムアムの施設を利用した際にも、気軽にラーメンをいただくことができます。僕も好きなお店の一つで、よく通っています。中休み無しの通し営業なのもうれしい限りです。

とんちき麺のメニューはこのようになっています。限定ラーメンも用意されています。

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この日は限定の「熊本ラーメン(基本)」(850円)をいただきました。

「熊本ラーメン(基本)」(850円)
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現在、とんちき麺で提供されている限定ラーメンです。今回の限定は熊本のご当地ラーメンである、熊本ラーメンです。1か月くらい前にもいただきましたが、かなり気に入ったので再食です。その時は肉増しやサイドメニューなどがセットになったものをいただきましたが、この日は単品です。

スープは豚骨と鶏白湯をベースとしたとんちきスープで、そこにニンニクの焦がし油であるマー油が効かせてあります。スープを一口いただくと動物系はライトな感じですが、マー油とニンニクチップがガッツリと効いてインパクトがあります。それでいてとても飲みやすくて、グイグイと完飲してしまいました。

トッピングはチャーシュー、メンマ、茎ワカメ、生キャベツ、味玉などです。チャーシューはまるで角煮のようなドデカいチャーシューが2個トッピングされていて、かぶりつくようにいただきます。脂身と赤身のバランスが良くて、とても美味しいです。コリコリ食感の茎ワカメは、無くてはならないアイテムです。生キャベツがたくさんで、ボリュームがあります。

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麺は少々加水低めの、ちょうど中くらいの太さのストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、パツパツの弾力と歯応えが美味しいです。

限定の熊本ラーメンを再びいただきましたが、マー油とニンニクチップがガッツリと効いて、満足度が高い一杯です。チャーシューが超大きいのもボリュームがあってうれしい限りです。提供期間中に、さらにもう一回食べてみたいです!

【お店データ】
 店名 : とんちき麺(とんちきめん)
住所 : 長野県佐久市長土呂125-1 アムアムビレッジ 1F
電話番号 : 0267-68-7247
定休日 : 不定休
営業時間 : 11:30~21:00(LO 20:30)
駐車場 : 1000台(共用)
アクセス : 上信越自動車道 佐久ICから約200m(地図
メニュー : とんちき麺 白 750円 とんちき麺 赤 770円 とんちき麺 黒 770円 とんちき麺 ソルト 750円 雷電麺 850円 醤油麺 720円 つけ麺 800円 安養寺みそ 820円 お子様麺 280円 他
キャッシュレス決済 : 対応
ホームページ : Twitter Facebook Instagram

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