麺匠 文蔵 総本店（佐久市）

佐久の「麺匠 文蔵 総本店」におじゃましました。

麺匠 文蔵 総本店は、佐久・佐久平の住宅街にお店を構えるラーメン店です。人気の文蔵グループの本店になりますが、いつも多くのお客さんでにぎわっています。お店が広く清潔感もあるので、気持ち良くラーメンをいただけます。スタッフの接客もとても丁寧で、好感が持てます。

文蔵 総本店のメニューは、このようになっています。レギュラーメニューの他に、現在は限定ラーメンも提供されています。こちらは食券制です。





この日は限定の「辛ねぎ台湾風ラーメン」（850円）に、「チャーシュー」（110円→0円）をトッピングしていただきました。

「辛ねぎ台湾風ラーメン」（850円）＋「チャーシュー」（110円→0円）


こちらが現在提供されている限定で、愛知県のご当地ラーメンである台湾ラーメンを文蔵風にアレンジした一杯です。サービス券を使って、チャーシューをトッピングしました。

スープのベースは豚骨で、台湾ラーメンということで辛味を効かせてあります。辛さのレベルは1辛～3辛で選べますが、最初だったので様子見ということで1辛でお願いしました。見た目はそんなに辛そうではありませんがスープを一口いただくと、刺激的な辛さがガッツリと効いてきます。ただ辛いだけでなく旨みも感じられ、後引く辛さで思わずスープを完飲してしまいました。

トッピングはチャーシュー、メンマ、ニラ、辛ねぎなどです。辛ねぎはこちらの限定と同時に登場した追加トッピングで、シャキシャキの歯応えがとても美味しいです。ニラもいい仕事をしています。



麺はレギュラーと同様の、自家製太麺が使われています。以前より加水低めになった印象でしたが、茹で加減はちょうど良く、もっちり弾力がいいですね。

限定の台湾風ラーメンをいただきましたが、刺激的な辛さの中にも旨みが感じられる、後引く美味しいラーメンでした。チャンスがあれば2辛くらいにはチャレンジしてみたいですが、3辛は到底無理そうなのであきらめます（笑） 辛い物好きの方は、ぜひいただいてみて下さいね！

【お店データ】
店名 ： 麺匠 文蔵 総本店（めんしょう ぶんぞう そうほんてん）
住所 ： 長野県佐久市佐久平駅東14-3
電話番号 ： 0267-67-8688
定休日 ： 無休
営業時間 ： 11:00～21:00（金・土 11:00～21:30）
駐車場 ： 15台
アクセス ： ココスの近く アップルペイントの裏手（地図）
メニュー ： らぁめん 760円 塩らぁめん 810円 味噌らぁめん 810円 真らぁめん 810円 風魚らぁめん 810円 辛ド豚骨らぁめん 810円 豚野菜タンメン 810円 ガツン煮干豚骨 770円 えび塩らぁめん 810円 つけそば 810円 中華そば 740円 他
キャッシュレス決済 ： 現金のみ
ホームページ ： 公式サイト 代表Twitter 店長Twitter Instagram