おおぼし 上田本店（上田市）

上田の「おおぼし 上田本店」におじゃましました。



おおぼし 上田本店は、上田・住吉にお店を構えるラーメン店です。県内各地に展開するおおぼしの本店になります。看板ラーメンの「ばりこて」を中心として、様々なタイプのラーメンや各種サイドメニューをいただくことができます。お店が広く使いやすく、スタッフの対応が丁寧で気持ち良くラーメンをいただけます。この日は祝日だったこともあり、30分待ちの盛況ぶりでした。

おおぼしのメニューはこのようになっています。月替わりの限定も提供されています。







この日は限定の「ディニちゃんカリー麺」（930円）をいただきました。

「ディニちゃんのカリー麺」（930円）


こちらは3月の月替わり限定ラーメンになります。上田本店のスリランカ人スタッフのディニさんが開発したカレーラーメンです。スープは本格的なカレーで、一口いただくとスパイシーで刺激的な辛さがしっかりと効いてきます。いろんなスパイスがとても美味しく、背脂がこってり感を演出しています。

トッピングは挽肉、レンコンなどの揚げ野菜、コーンなどです。挽肉たっぷりで、物足りなさはありません。揚げたレンコンがとても美味しかったです。



麺はちょうど中くらいの太さのストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、ツルツルの喉越しにもっちり弾力でとても美味しい麺です。

他に家族が「ばりこて（白）」（830円）「醤油ラーメン」（770円）「粗挽き豚肉餃子」（430円）をいただきました。

「ばりこて（白）」（830円）


「醤油ラーメン」（770円）


「粗挽き豚肉餃子」（430円）


よくあるカレーラーメンとは異なり、各種スパイスが複雑に味わえる本格的なカレーラーメンで、かなり満足度が高い限定でした。チャンスがあればもう一度食べたいくらい美味しかったです。提供の残り期間が短いですが、ぜひみなさんもいただいてみて下さいね！

【お店データ】
店名 ： おおぼし 上田本店（おおぼし うえだほんてん）
住所 ： 長野県上田市住吉102-3
電話番号 ： 0268-26-2690
定休日 ： 無休
営業時間 ： 11:30～14:30（LO） 17:30～21:30（LO）
駐車場 ： 14台（道路をはさんで第2駐車場あり）
アクセス ： 国道18号線上田バイパス 住吉南交差点を西へ150m 染屋台グラウンド向かい（地図）
メニュー ： ばりこて白 830円 ばりこて赤 900円 ばりこて煮干 930円 ばりこてゼロ 830円 醤油らーめん 770円 塩らーめん 830円 味噌らーめん 900円 まぜそば 770円 台湾風まぜそば 830円 ばりこてつけめん 970円 他
キャッシュレス決済 ： 対応
ホームページ ： 公式サイト Twitter Facebook

麺賊 夢我夢中 本店（小諸市）

小諸の「麺賊 夢我夢中 本店」におじゃましました。



夢我夢中は、小諸・御影新田の国道141号線沿いにお店を構えるラーメン店です。小諸でも一番人気のあるお店で、いつも多くのお客さんでにぎわっています。この日は陽気が暖かったこともあり、結構混み合っていました。店内も駐車場も広いので、行列してもそれほど苦にはなりません。

夢我夢中のメニュー表がリニューアルされました。メニュー自体にはほとんど変更が無いようですが、水曜日限定だったしゃあ専用つけそばがレギュラーメニューになりました。



この日は「魚介豚骨つけそば」（880円）を、「麺大盛」（121円→0円）でいただきました。

「魚介豚骨つけそば」（880円）＋「麺大盛」（121円→0円）


最近は豚基本や豚JUNKが多かったのですが、この日は陽気が暖かかったのでつけそばをいただきました。LINEクーポンを使って、大盛にしていただきました。



つけだれは、豚骨に魚介を合わせた王道の豚骨魚介です。麺を付けていただくと、魚介よりも豚骨が前面に出てきて、こってり感が増したように思います。それでもバランスが良いつけだれで、とても美味しいです。つけだれの中には角切りチャーシュー、メンマ、ネギ、なるとなどたくさん入っていて、物足りなさはありません。



麺は全粒粉を使った太麺が使われています。冷水でしっかりと〆られた麺は、ツルツルの口当たりにモチモチの弾力が最高です。麺大盛にしたらものすごい麺量で最初はびっくりしましたが（笑）、美味しいので結果的にあっという間に完食できました。

陽気が暖かくなってくると、つけ麺が恋しくなってきますよね。レギュラーに昇格したしゃあ専用つけそばは激辛だそうですが、最近は意外と辛いのが大丈夫になってきたので、いつかチャレンジしてみたいです！

【お店データ】
店名 ： 麺賊 夢我夢中 本店（めんぞく むがむちゅう ほんてん）
住所 ： 長野県小諸市御影新田2595-5
電話番号 ： 0267-26-5120
定休日 ： 無休
営業時間 ： 11:30～15:00 17:30～21:00
駐車場 ： 20台
アクセス ： 国道141号線沿い セブンイレブン小諸御影店隣り（地図）
メニュー ： 豚基本 880円 和豚 968円 紅の豚 935円 味噌豚 891円 こがし豚 935円 豚骨醤油 800円 海塩豚骨 792円 昭和中華そば 770円 まぜ豚 902円 豚JUNK 913円 魚介豚骨つけそば 880円 他
キャッシュレス決済 ： 対応
ホームページ ： 公式サイト Facebook 店長Twitter 代表Twitter 代表ブログ

麺匠 佐蔵 佐久店（佐久市）

佐久の「麺匠 佐蔵 佐久店」におじゃましました。



佐蔵は、佐久・中込の佐久市役所近くにお店を構えるラーメン店です。佐久市以外に、長野市・松本市・上田市に佐蔵があります。佐久のお店は以前「助屋」として営業していましたが、2年前に佐蔵に店名変更しました。佐久のご当地ラーメンでおなじみの「安養寺らーめん」を看板メニューとして、様々なラーメンをいただけます。

この日は3月9日の「佐久市民の日」ということで、限定ラーメンのみが400食限定で提供されました。



この日は限定の「ゆずと鰹と中華そば」（390円）をいただきました。

「ゆずと鰹と中華そば」（390円）


同じ日の一軒目にいただいた文蔵の限定は煮干しを使ったラーメンでしたが、二軒目の佐蔵では同じ魚介でも鰹を使ったラーメンが提供されました。スープに使われている鰹節は、地元の北山商店から取り寄せています。スープを一口いただくと、あっさりながらも濃厚な鰹出汁がガツンと効いてきます。これだけ濃厚な魚介ながら丁寧に抽出されているので、とても飲みやすいスープに仕上がっています。

トッピングはチャーシュー、穂先メンマ、刻み玉ねぎ、ネギ、柚子皮などです。玉ねぎとネギは、地元の農家さんから仕入れました。刻み玉ねぎのシャキシャキ感がいいですね。柚子がほのかに香って、食欲をそそります。佐蔵でおなじみの穂先メンマも柔らかくて美味しいです。



麺は文蔵に特注した細めのストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、ツルツルの喉越しと口当たりが心地良いです。スープとの相性も良いです。

佐蔵というと豚骨を使った安養寺らーめんや博多豚骨が有名ですが、地元産食材にこだわったあっさり魚介ラーメンもとても美味しかったです。これだけのラーメンが390円でいただけるのはうれしい限りで、早くも来年の佐久市民の日が楽しみです！



【お店データ】
店名 ： 麺匠 佐蔵 佐久店（めんしょう さくら さくてん）
住所 ： 長野県佐久市中込2991-1
電話番号 ： 0267-63-7274
定休日 ： 火曜日
営業時間 ： 11:30～14:30（土日祝 11:30～15:00） 17:30～22:00
駐車場 ： 30台
アクセス ： 県道138号線沿い ツルヤ佐久中央店近く（地図）
メニュー ： 肉味噌らぅめん 850円 魚介味噌らぅめん 850円 焦がし味噌らぅめん 850円 野菜味噌らぅめん 850円 溜まり中華そば 750円 佐蔵二郎らぅめん 800円 博多豚骨らぅめん 750円 つけそば 850円 他
ホームページ  ： Facebook

麺匠 文蔵 総本店（佐久市）

佐久の「麺匠 文蔵 総本店」におじゃましました。



文蔵 総本店は、佐久・佐久平の住宅街にお店を構えるラーメン店です。佐久で一番人気のあるお店で、いつも多くのお客さんでにぎわっています。看板の豚骨を使った各種ラーメンやサイドメニューがいただけます。お店も広く無休・通し営業なので、とても使いやすいです。

この日は3月9日の「佐久市民の日」ということで、毎年恒例の限定ラーメンが提供されていました。午後1時ごろにうかがいましたが、15人ほどが行列していました。



この日は限定の「東北応援らぁめん2021」（390円）をいただきました。

「東北応援らぁめん2021」（390円）


東日本大震災で大きな被害を受けた岩手県・大船渡市は、佐久市と友好都市になっているんだそうです。ということで今回は大船渡市を応援するということで、東北方面の食材を使ったラーメンが提供されました。スープは東北産の煮干しと貝を使ったスープです。一口いただくと、煮干しの旨みがガツンと押し寄せてきます。背脂の甘みとも相まって、とても美味しいです。

トッピングはチャーシュー、メンマ、ワカメ、しらす、ネギなどです。チャーシューは、レギュラーラーメンと同じチャーシューです。ワカメの適度な塩分と旨みがかなり美味しかったです。



麺は細めのストレート麺が使われています。岩手県産「ゆきちから」という小麦が100％使用されています。茹で加減はちょうど良く、ツルツルの喉越しと口当たりが最高です。美味しいのであっという間に完食です。

東北産の食材をふんだんに使った贅沢ラーメンをいただきましたが、あっさりながら旨みしっかり、ツルツル細麺との相性も良く、感動的に美味しかったです。売り上げの全額を寄付するということで、頭が下がるばかりです。震災から10年経ちますが、これからもこういった形で復興支援を続けて欲しいですね！

【お店データ】
店名 ： 麺匠 文蔵 総本店（めんしょう ぶんぞう そうほんてん）
住所 ： 長野県佐久市佐久平駅東14-3
電話番号 ： 0267-67-8688
定休日 ： 無休
営業時間 ： 11:00～21:00（金・土 11:00～21:30）
駐車場 ： 15台
アクセス ： ココスの近く アップルペイントの裏手（地図）
メニュー ： らぁめん 760円 塩らぁめん 810円 味噌らぁめん 810円 真らぁめん 810円 風魚らぁめん 810円 辛ド豚骨らぁめん 810円 豚野菜タンメン 810円 ガツン煮干豚骨 770円 えび塩らぁめん 810円 つけそば 810円 中華そば 740円 他
キャッシュレス決済 ： 現金のみ
ホームページ ： 公式サイト 公式ブログ 代表Twitter 店長Twitter

ぶしもりや めんめん（上田市）

上田の「ぶしもりゃ めんめん」におじゃましました。



めんめんは、上田・赤坂交差点近くにお店を構えるつけ麺専門店です。東信方面では珍しいつけ麺専門店ということもあり、連日多くのお客さんでにぎわっています。この日は平日のお昼時を過ぎた時間帯でしたが、結構お客さんが入っていました。女性店主はじめスタッフが女性ばかりなので、とても入りやすいお店になっています。

めんめんでは、現在こちらの限定つけ麺が提供されています。



この日は限定の「海老味噌つけ麺」（990円）をいただきました。

「海老味噌つけ麺」（990円）


めんめんでは、秋冬の期間限定で味噌つけ麺が提供されていますが、毎年恒例でそのバリエーションである海老味噌が提供されています。今年1月から提供になり食べられたのですが、ようやく訪れることができました。この日は麺量は大盛（600g）で、冷盛りでお願いしました。



つけだれは豚骨に魚介を合わせた豚骨魚介で、そこに味噌と海老を効かせてあります。味噌は上田のご当地味噌である奏龍味噌を使っていて、海老は海老油と桜海老が使われています。麺を付けていただくと、濃厚な味噌の味わいとともに、海老がふんわりとバランスよく効いてきます。海老と味噌ってこんなにも合うんですね～ つけだれの中には、レギュラーのぶしもりと同じく、角切りチャーシュー、メンマなどが投入されています。



麺は太めのストレート麺が使われています。味噌は熱盛りの方が合うのかもしれませんが、個人的につけ麺は冷盛りの方が好きなので、冷盛りでお願いしました。冷たいのでしっかりとしたコシと弾力があって、とても美味しいです。大盛は茹で上げ麺量600gですが、美味しいので10分かからずにあっという間に完食しました。追加トッピングしなければ、800gでも楽にいけそうです（笑）

めんめんのこの時期のお楽しみである海老味噌つけ麺をいただきましたが、味噌と海老のハーモニーが病み付きになる美味しいつけ麺です。期間的にもう少しで提供終了になるようですので、食べたい方はお早めにどうぞ！

【お店データ】
店名 ： ぶしもりや めんめん（ぶしもりや めんめん）
住所 ： 長野県上田市中之条65-1
電話番号 ： 0268-75-8923
定休日 ： 年中無休
営業時間 ： 11:30～14:30 17:30～21:00（テイクアウト 10:30～14:30 17:00～20:00）
駐車場 ： 15台
アクセス ： 県道77号線沿い 赤坂交差点近く（地図）
メニュー ： ぶしもり 858円 ぶしもりライト 858円 イタリアン 935円 インド 935円 他
キャッシュレス決済 ： 対応
ホームページ ： 公式サイト Facebook