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2021.02.28

中華そば やまさだ(小諸市)



小諸の「中華そば やまさだ」におじゃましました。

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やまさだは、小諸・本町にお店を構えるラーメン店です。昨年の12月にオープンしたばかりの新店ですが、スープが大幅にリニューアルされたとの情報で、早速リニューアル初日にうかがいました。

やまさだのメニューはこのようになっています。前回に比べてメニュー表が変わっていました。

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この日は「中華そば(並盛)」(720円)をいただきました。

「中華そば(並盛)」(720円)
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やまさだの中華そばのスープが、大幅にリニューアルされました。以前は白濁したこってり豚骨でしたが、同じ豚骨スープでも写真で見て分かる通り白濁していないあっさり豚骨と、完全に別物のスープに生まれ変わりました。背脂の浮いたスープを一口いただくと、あっさりの中にも豚骨がしっかりと感じられ、とても美味しいです。背脂は粒状の背脂ではなく上澄みなので、それほどこってりしていなくて飲みやすいです。

トッピングはチャーシュー、メンマ、九条ネギ、なるとなどです。チャーシューもリニューアルで大幅に変わり、赤身を主体としたモモ肉チャーシーに変更されました。しっかりとした歯応えで、肉の旨みが十分味わえます。

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麺は自家製の細ストレート麺が使われています。見た目は以前の麺と同じような感じですがこちらもリニューアルされ、ツルツルとした滑らかな喉越しが増したように感じました。

リニューアルされたやまさだの中華そば、以前とはガラッと変わりましたが、あっさりの中にも豚骨の旨みがしっかりと感じられ、こちらもとても美味しいです。しいて言うならば、こってりとあっさりの中間のような豚骨スープに仕上がっています。リニューアルされたやまさだの中華そば、ぜひいただいてみて下さいね!

【お店データ】
店名 : 中華そば やまさだ(ちゅうかそば やまさだ)
住所 : 長野県小諸市本町2-3-7
電話番号 : 0267-22-0266
定休日 : 日曜日夜 月曜日
営業時間 : 11:30~15:00 17:00~21:00
駐車場 : 15台
アクセス : 本町通り沿い(地図
メニュー : 中華そば(並盛) 720円 味噌中華そば(並盛) 750円 しらたまごはん 280円 他
キャッシュレス決済 : 対応
ホームページ : 公式サイト 代表Twitter 代表ブログ 代表Instagram

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