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2021.01.26

麺匠 文蔵 総本店(佐久市)



佐久の「麺匠 文蔵 総本店」におじゃましました。

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文蔵 総本店は、佐久・佐久平にお店を構えるラーメン店です。佐久で人気の文蔵グループの本店になります。佐久市内で豚骨といったらまず最初に文蔵を思い起こすくらい、とても人気があります。一昨年の10月にこちらに移転してきて、お店も広く無休・通し営業なので、とても使いやすいお店になりました。いつも老若男女多くのお客さんでにぎわっています。この日は今年初めての文蔵になります。

文蔵 総本店は食券制になっています。食券機やその上に写真入りのメニューがあるので、迷わず購入することができます。

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この日は「辛豚野菜タンメン」(810円)をいただきました。

「辛豚野菜タンメン」(810円)
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こちらのラーメンは、レギュラーメニューで人気の豚野菜タンメンの辛いバージョンになります。この日は寒かったので、思わずこちらをオーダーしました。スープのベースは文蔵の濃厚豚骨で、塩だれになっています。スープを一口いただくと、豚骨とともにパンチのある辛味がしっかりとやってきます。激辛ではありませんが、とてもバランスが良く後引く辛さです。後半にニンニクやショウガを入れて、味変を楽しみます。

トッピングはチャーシュー、炒め野菜などです。たっぷりの野菜はゴマ油でしっかりと炒められいて、芳ばしい香りが食欲をそそります。具材も種類豊富で物足りなさはありません。

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麺は自家製麺による太ストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、ツルっとした口当たりが良くとても美味しいです。

個人的に大好きな豚野菜タンメンの辛いバージョンをいただきましたが、刺激的な辛さが病み付きになる一杯でした。炒め野菜のボリュームもすごくて、これで810円とは驚きです。これからも豚野菜タンメンをいただく頻度が高くなりそうです!

【お店データ】
店名 : 麺匠 文蔵 総本店(めんしょう ぶんぞう そうほんてん)
住所 : 長野県佐久市佐久平駅東14-3
電話番号 : 0267-67-8688
定休日 : 無休
営業時間 : 11:00~21:00(金・土 11:00~21:30)
駐車場 : 15台
アクセス : ココスの近く アップルペイントの裏手(地図
メニュー : らぁめん 760円 塩らぁめん 810円 味噌らぁめん 810円 真らぁめん 810円 風魚らぁめん 810円 辛ド豚骨らぁめん 810円 豚野菜タンメン 810円 ガツン煮干豚骨 770円 えび塩らぁめん 810円 つけそば 810円 中華そば 740円 他
キャッシュレス決済 : 現金のみ
ホームページ : 公式サイト 公式ブログ 代表Twitter 店長Twitter

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コメント

文蔵本店でオーション麺が食べれるメニューってありますか?
夢我夢中の豚ジャンクで使ってる麺を文蔵でも味わいたいです。

投稿: | 2021.02.09 23:49

匿名さん、こんにちは。
文蔵 総本店でオーション麺が食べられるメニューは、台湾まぜそばがあります。
中華そばは、言えばオーション麺に変更可能です。
他に、限定などでも食べられうこともありますよ。
ただし、夢我夢中のように超硬めバキバキではなく、普通に硬めです。

投稿: まちゃ | 2021.02.10 21:30

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