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2020.12.28

麺匠 文蔵 総本店(佐久市)



佐久の「麺匠 文蔵 総本店」におじゃましました。

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文蔵 総本店は、佐久平の住宅街にお店を構えるラーメン店です。文蔵グループの本店でお店が広いこともあり、いつも多くのお客さんでにぎわっています。スタッフの接客も丁寧で、好感が持てます。

訪れたこの日は、今年最後の限定ラーメンが提供されていました。

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この日は限定の「鶏と豚のウニ白湯」(500円)をいただきました。

「鶏と豚のウニ白湯」(500円)
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文蔵本店の今年最後の限定は何とウニを使ったラーメンで、トータル150杯限定で提供されました。僕も長いことラーメンを食べ歩いていますが、ウニを使ったラーメンをいただくのは初めてだと思います。スープは豚骨と鶏白湯のWスープに、ウニから採ったスープが合わされています。スープを一口いただくと、すぐにウニの香りが口いっぱいに広がります。少々生臭さを感じるのは致し方ないですが、個人的には大好きなスープです。

トッピングはチャーシュー、メンマ、味玉、大葉、レモンなどです。大葉やレモンが、いいアクセントになっています。

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麺は北海道産小麦を使ったこのメニュー限定の中細麺です。茹で加減はちょうど良く、プリプリの食感がまるでパスタのような新感覚の麺です。これは美味しですね~ かなりハマりました。

文蔵 総本店の今年最後の限定をいただきましたが、ウニという珍しい食材を使った一杯で食べ手を選びそうですが、個人的はかなり美味しかったです。500円という感謝価格でいただけたのもうれしい限りです。来年も文蔵グループのお店に、足繁く通いたいです!

【お店データ】
店名 : 麺匠 文蔵 総本店(めんしょう ぶんぞう そうほんてん)
住所 : 長野県佐久市佐久平駅東14-3
電話番号 : 0267-67-8688
定休日 : 無休
営業時間 : 11:00~21:00(金・土 11:00~21:30)
駐車場 : 15台
アクセス : ココスの近く アップルペイントの裏手(地図
メニュー : らぁめん 760円 塩らぁめん 810円 味噌らぁめん 810円 真らぁめん 810円 風魚らぁめん 810円 辛ド豚骨らぁめん 810円 豚野菜タンメン 810円 ガツン煮干豚骨 770円 えび塩らぁめん 810円 つけそば 810円 中華そば 740円 他
キャッシュレス決済 : 現金のみ
ホームページ : 公式サイト 公式ブログ 代表Twitter 店長Twitter

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