麺匠 文蔵 総本店（佐久市）

佐久の「麺匠 文蔵 総本店」におじゃましました。



文蔵 総本店は、佐久平の住宅街にお店を構えるラーメン店です。文蔵グループの本店でお店が広いこともあり、いつも多くのお客さんでにぎわっています。スタッフの接客も丁寧で、好感が持てます。

訪れたこの日は、今年最後の限定ラーメンが提供されていました。



この日は限定の「鶏と豚のウニ白湯」（500円）をいただきました。

「鶏と豚のウニ白湯」（500円）


文蔵本店の今年最後の限定は何とウニを使ったラーメンで、トータル150杯限定で提供されました。僕も長いことラーメンを食べ歩いていますが、ウニを使ったラーメンをいただくのは初めてだと思います。スープは豚骨と鶏白湯のWスープに、ウニから採ったスープが合わされています。スープを一口いただくと、すぐにウニの香りが口いっぱいに広がります。少々生臭さを感じるのは致し方ないですが、個人的には大好きなスープです。

トッピングはチャーシュー、メンマ、味玉、大葉、レモンなどです。大葉やレモンが、いいアクセントになっています。



麺は北海道産小麦を使ったこのメニュー限定の中細麺です。茹で加減はちょうど良く、プリプリの食感がまるでパスタのような新感覚の麺です。これは美味しですね～ かなりハマりました。

文蔵 総本店の今年最後の限定をいただきましたが、ウニという珍しい食材を使った一杯で食べ手を選びそうですが、個人的はかなり美味しかったです。500円という感謝価格でいただけたのもうれしい限りです。来年も文蔵グループのお店に、足繁く通いたいです！

【お店データ】
店名 ： 麺匠 文蔵 総本店（めんしょう ぶんぞう そうほんてん）
住所 ： 長野県佐久市佐久平駅東14-3
電話番号 ： 0267-67-8688
定休日 ： 無休
営業時間 ： 11:00～21:00（金・土 11:00～21:30）
駐車場 ： 15台
アクセス ： ココスの近く アップルペイントの裏手（地図）
メニュー ： らぁめん 760円 塩らぁめん 810円 味噌らぁめん 810円 真らぁめん 810円 風魚らぁめん 810円 辛ド豚骨らぁめん 810円 豚野菜タンメン 810円 ガツン煮干豚骨 770円 えび塩らぁめん 810円 つけそば 810円 中華そば 740円 他
キャッシュレス決済 ： 現金のみ
ホームページ ： 公式サイト 公式ブログ 代表Twitter 店長Twitter