麺匠 文蔵 臼田店（佐久市）

佐久の「麺匠 文蔵 臼田店」におじゃましました。



文蔵 臼田店は、佐久・臼田の国道141号線沿いにお店を構えるラーメン店です。佐久に2店舗を展開する文蔵グループの支店になります。基本は総本店のラーメンと同じメニュー展開になっています。店内はカウンター席、テーブル席、小上がり席が用意されています。

訪れたこの日は月末最終日ということで、毎月恒例の限定ラーメンが提供されていました。



この日は限定の「豚まぜ（生卵付き）」（800円）をいただきました。

「豚まぜ（生卵付き）」（800円）




以前の「ぶんぶん」時代にも何度かいただいた事のある豚まぜですが、懐かしいですね～ 野菜・脂増しでお願いしましたが、このボリュームに圧倒されます。生卵は節粉がかけられて、別皿で運ばれてきます。麺とたれと具材をよく混ぜてからいただくのですが、野菜が多過ぎてよく混ぜられないので（笑）、少しだけ混ぜてラーメンのようにいただきました。醤油だれはかなりしょっぱめですが、こってりしていてクセになります。魚介も効いてとても美味しいです。

トッピングはチャーシュー、モヤシやキャベツなどの野菜などです。チャーシューはレギュラーとは違うバラロールチャーシューで、脂がのっていて美味しいです。野菜増しでタワーのようになっていますが、何とか完食しました。プルプルの味付き背脂と、ぶんぶん時代からの定番であるマヨネーズが、ジャンク感を演出しています。



麺は文蔵で一押しの自家製オーション麺です。茹で加減はちょうど良く、独特のモチモチ感がたまりません。最近オーション麺続きですが（笑）、個人的にかなりファンになりました。麺量も多めで超腹パンです。

月末最終日恒例の豚の日に初めて豚まぜをいただきましたが、懐かしの超ボリュームまぜそばでとても美味しかったです。次回の豚の日も楽しみです！

【お店データ】
店名 ： 麺匠 文蔵 臼田店（めんしょう ぶんぞう うすだてん）
住所 ： 長野県佐久市臼田1389-1
電話番号 ： 0267-82-1508
定休日 ： 水曜日（祝日の場合翌日）
営業時間 ： 11:30～14:30 17:30～21:00（金・土 17:30～21:30）
駐車場 ： 15台
アクセス ： 国道141号線沿い 甲信マツダ佐久南店隣り（地図）
メニュー ： らぁめん 760円 文蔵らぁめん 1010円 味噌らぁめん 810円 風魚らぁめん 810円 真らぁめん 810円 塩らぁめん 810円 辛ド豚骨らぁめん 810円 麻婆らぁめん 880円 台湾まぜそば 880円 つけそば 810円 昭和中華そば 740円 王様中華そば 740円 お子様らぁめん 150円 他
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