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2020.12.24

麺匠 文蔵 臼田店(佐久市)



佐久の「麺匠 文蔵 臼田店」におじゃましました。

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文蔵 臼田店は、佐久・臼田の国道141号線沿いにお店を構えるラーメン店です。佐久平にある文蔵 総本店の支店になります。基本的には総本店のメニューと同じラインナップですが、月末イベントなどで臼田店オリジナルラーメンも提供されています。お店は広く、カウンター席、テーブル席、小上がり席が用意されています。

この日は一日限りの限定ラーメンが提供されていました。

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この日は限定の「博多モツ肉 とんこつらーめん」(500円)をいただきました。

「博多モツ肉 とんこつらーめん」(500円)
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こちらの限定ですが、この日一日限り80食限定で提供されました。スープは豚骨ですが、文蔵のレギュラーの豚骨スープをさらに超濃縮させたド豚骨になっています。どろんどろんのスープを一口いただくと、強烈な豚骨が口の中を襲ってきて、思わず笑みがこぼれてしまいました(笑) これだけ濃い豚骨は本当に久々にいただきました。

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トッピングは、モツ、キクラゲ、ネギ、豆板醤などです。モツはよく煮込まれており、噛まなくても食べられるくらい柔らくて、すごく美味しいです。量もたっぷりでボリューム満点です。上に乗せられている豆板醤を溶くことにより、わずかですが辛味がプラスされて、さらに美味しくなりました。

麺は細めのストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、スルスルと気持ち良く入っていきます。スープが超濃厚なので、麺にスープが絡みまくってきます。替え玉しようかと思ったのですが、スープがあまりにも美味しくてたくさん飲んでしまったのであまり残らず、替え玉できませんでした(笑)

文蔵 臼田店の限定をいただきましたが、豚骨好きの僕が好みの一杯をいただけ超満足です。年末感謝価格で500円というお値段もうれしい限りです。臼田店は小諸からは遠いですが、来年も通おうかと思います!

【お店データ】
店名 : 麺匠 文蔵 臼田店(めんしょう ぶんぞう うすだてん)
住所 : 長野県佐久市臼田1389-1
電話番号 : 0267-82-1508
定休日 : 水曜日(祝日の場合翌日)
営業時間 : 11:30~14:30 17:30~21:00(金・土 17:30~21:30)
駐車場 : 15台
アクセス : 国道141号線沿い 甲信マツダ佐久南店隣り(地図
メニュー : らぁめん 760円 文蔵らぁめん 1010円 味噌らぁめん 810円 風魚らぁめん 810円 真らぁめん 810円 塩らぁめん 810円 辛ド豚骨らぁめん 810円 麻婆らぁめん 880円 台湾まぜそば 880円 つけそば 810円 昭和中華そば 740円 王様中華そば 740円 お子様らぁめん 150円 他
キャッシュレス決済 : 現金のみ
ホームページ : 公式サイト 公式ブログ 店長Twitter 代表Twitter

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