上田らあめん はち（上田市）

上田の「上田らあめん はち」におじゃましました。



はちは、上田・古里の住宅街にお店を構えるラーメン店です。松本方面で人気の寸八グループの系列店になります。看板の豚骨醤油をはじめ、様々なタイプのラーメンをいただけます。現在はセミセルフ形式のお店にリニューアルされていて、カウンター席をメインとして小上がり席も用意されています。1年半ぶりの訪店になります。

はちのメニューはこのようになっています。食券制になっていて、食券を購入後スタッフに渡します。リニューアル直後は自分でラーメンを受け取りに行くようなスタイルでしたが、現在はスタッフが運んできてくれて、下膳は自分で行います。





この日は「豚骨醤油らあめん（並）」（770円）をいただきました。

「豚骨醤油らあめん（並）」（770円）


はちで看板の豚骨醤油をいただくのは、本当に久々になります。見た目からして、王道の豚骨醤油になっています。スープは濃厚な豚骨で、醤油だれが合わされています。スープを一口いただくと、濃い豚骨がガツンと効いてきます。醤油だれは以前はかなりしょっぱめでしたが、豚骨醤油としてちょうど良い塩分濃度になりました。鶏油も効いて、とても美味しいスープです。

トッピングはチャーシュー、ほうれん草、海苔、ネギなどです。かなり分厚いチャーシューが使われており、かぶりつくようにいただきます。箸で持つとホロホロと崩れてしまうくらい柔らかく、ボリュームがあってとても美味しいチャーシューです。寸八本店ではキャベツがトッピングされていますが、はちではキャベツはトッピングされていません（追加トッピングは可能）。海苔がデフォルトでも3枚トッピングされているのは、うれしい限りです。



麺は太めのストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、ツルツルの口当たりとモチモチの弾力がいいですね。はちのツルモチ麺、個人的にかなり好みです。麺量はやや少なめに感じたので、ガッツリ食べたい方は中や大でオーダーすると良いでしょう。

久々にはちの豚骨醤油らあめんをいただきましたが、「こんなに美味しかったっけ？」っていうくらい格段に進化していて、満足度が高い豚骨醤油をいただくことができました。これからはもっと訪店頻度を上げたいです！

【お店データ】
店名 ： 上田らあめん はち（うえだらあめん はち）
住所 ： 長野県上田市古里1922-13
電話番号 ： 0268-22-8918
定休日 ： 木曜日
営業時間 ： 11:30～15:30 17:00～22:00
駐車場 ： 20台
アクセス ： 浅間サンライン住吉東交差点を南へ曲がり500m（地図）
メニュー ： 豚骨醤油らあめん（並） 770円 支那そば（並） 770円 信州味噌らあめん（並） 830円 油そば（並・スープ付き） 660円 王様中華そば 770円 他
キャッシュレス決済 ： 現金のみ
ホームページ ： 公式サイト