食材工房 光志亭（佐久市）

佐久の「食材工房 光志亭」におじゃましました。



光志亭は、佐久・望月にお店を構える食堂です。食堂でありながらラーメンに力を入れており、佐久のご当地ラーメンである安養寺らーめんをメインとして様々なタイプのラーメンをいただけます。お店は広く、カウンター席、テーブル席、お座敷席が用意されています。

光志亭のメニューはこのようになってます。最近になって写真入りの分かりやすいメニューに変更されました。







この日は「豚骨しょうゆ」（880円）をいただきました。

「豚骨しょうゆ」（880円）


光志亭で豚骨醤油をいただくのは、2度目になります。ベースのスープは豚骨で、醤油だれを合わせたオーソドックスな豚骨醤油です。スープを一口いただくと、しっかりとした豚骨の旨みが感じられます。見た目よりもライトな感じの豚骨なので、とても飲みやすいです。

トッピングはチャーシュー、ほうれん草、ネギ、海苔などです。チャーシューはバラロールチャーシューで、柔らかくて美味しいです。ほうれん草や海苔が豚骨醤油に合うのは、言うまでもありません。



麺は細麺と太麺から選べますが、太麺でお願いしました。太麺では、中太のストレート麺が使われています。やや黄色い色をした加水高めの麺で、プリプリの食感と歯応えが美味しいです。麺量は標準的です。

光志亭の豚骨醤油をいただきましたが、とても食べやすい豚骨醤油で豚骨初心者の方でもすんなりと食べられる一杯です。他にも魅力的なラーメンが勢ぞろいしているので、またうかがおうかと思います！

【お店データ】
店名 ： 食材工房 光志亭（しょくざいこうぼう こうしてい）
住所 ： 長野県佐久市協和2359-5
電話番号 ： 0267-78-5415
定休日 ： 月曜日
営業時間 ： 11:00～14:30 17:30～21:00
駐車場 ： 15台
アクセス ： 国道142号線 協和交差点近く（地図）
メニュー ： 安養寺らーめん 880円 王様中華そば 880円 醤油らーめん 660円 佐久しおラーメン 880円 豚骨しょうゆ 880円 他
キャッシュレス決済 ： 対応
ホームページ ： 公式サイト Twitter Facebook Instagram