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2020.12.06

麺屋 えびす(佐久市)


佐久の「麺屋 えびす」におじゃましました。

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えびすは、佐久・岩村田の国道141号線沿いにお店を構えるラーメン店です。カウンター席がメインのこぢんまりとしたお店ですが、最近特に人気が出て、土日のお昼時に車で通ると外に何人も行列している光景を見かけます。この日は平日でしたが、それでもほぼ満席の盛況ぶりでした。えびすの濃厚豚骨、地元でもかなり人気があるようです。この日は8か月ぶりの訪店となりました。

この日は「豚骨醤油ラーメン」(800円)をいただきました。

「豚骨醤油ラーメン」(800円)
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えびすで一番人気の看板メニューが、こちらの豚骨醤油ラーメンです。僕も大好きなので、いつもほぼこればかりをオーダーしてしまいます。スープは長時間丁寧に炊き出した濃度のある豚骨で、醤油だれが合わされています。とろみさえ感じるスープを一口いただくと、豚骨の旨みがしっかりとやってきます。豚骨臭は最小限に抑えられているので、濃厚ながら飲みやすいです。

トッピングは、チャーシュー、キャベツ、ネギ、海苔などです。チャーシューは細長い形をしていて、厚みもあります。箸で持つと崩れてしまうくらい柔らかく、味付け濃いめで美味しいです。キャベツは茹でられているので食べやすく、量もたっぷりでボリュームがあります。

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麺は太めのストレート麺が使われています。同じ佐久の文蔵よりもさらに太く、もっちり&プリプリとした弾力が好みです。スープが濃厚なので、太麺でもスープがよく絡んできます。

久々のえびすで定番の豚骨醤油をいただきましたが、相変わらず満足の高い一杯でした。この辺りでは一番濃厚な豚骨にプリプリ太麺の組み合わせ、個人的にかなり大好きです。近いうちにまたうかがおうかと思います!

【お店データ】
店名 : 麺屋 えびす(めんや えびす)
住所 : 長野県佐久市岩村田1456-1
電話番号 : 0267-78-5241
定休日 : 月曜日(祝日の場合火曜日)
営業時間 : 11:30~14:30 17:30~21:30
駐車場 : 13台
アクセス : 国道141号線沿い シューマート佐久平店隣り(地図
メニュー : 豚骨醤油ラーメン 800円 みそ豚骨ラーメン 830円 魚介豚骨ラーメン 830円 豚骨まぜめん 830円 つけめん 850円 とんこつラーメン 750円 とんこつラーメン 黒 800円 中華そば 780円 和風中華そば 780円 みそラーメン 780円 他
キャッシュレス決済 : 現金のみ
ホームページ : Twitter

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