中華そば やまさだ（小諸市）

小諸の「中華そば やまさだ」におじゃましました。



やまさだは、本日（12月15日）小諸・本町に新規オープンしたラーメン店です。10月末に閉店した居酒屋「火付盗賊」のあった場所で、同じ竹幸商店によりラーメン店に業態転換しました。火付盗賊からの趣のある店内の雰囲気はそのままで、小上がり席を中心にテーブル席とカウンター席が用意されています。ちなみに店名になっている「やまさだ」ですが、代表の竹内さんの高祖父がこの場所で金物店を営んでいた時の屋号なんだそうです。

やまさだのメニューはこのようになっています。ラーメンは中華そばだけとなり、他にサイドメニューやアルコール類が提供されています。





テーブル上には、信州産の卵を使ったゆで卵が用意されています。ラーメンが運ばれてくるまで、自由にいただくことができます。

この日は「中華そば（並）」（720円）をいただきました。

「中華そば（並）」（720円）


こちらが基本となる中華そばです。和歌山ラーメンを彷彿とさせるようなフォルムになっています。スープは丁寧に炊き出した豚骨100％のスープによる豚骨醤油です。スープを一口いただくと、豚骨がしっかりとやって来ます。背脂は一切入っていないので、純粋な豚骨だけを味わうことができ、しつこさはありません。とても美味しいスープに仕上がっています。

トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギ、なるとなどとシンプルです。チャーシューは小ぶりなものが3枚トッピングされています。柔らかく味付けもしっかりで、とても美味しいです。なるとは、小諸の花である梅をモチーフにしているんだそうで、見た目にもいいアクセントになっています。



麺は細ストレート麺が使われています。こちらの厨房にも製麺機を置いて、自家製麺になっています。茹で加減はやや硬めで、スルスルと気持ち良く入っていきます。麺量は並で135gだそうで、もっと食べたい方は大盛や替玉も用意されています。

他にサイドメニューとして「しらたまごはん」（280円）をいただきました。

「しらたまごはん」（280円）


こちらのメニューですが、新店オープンにあたってぜひ採用したいサイドメニューだったそうなんです。静岡産の釜揚げしらすに卵黄を乗せたシンプルなご飯メニューです。これをよく混ぜていただくと、醤油をかけなくてもしらすの適度な塩分と旨みがあり、とても美味しいです。

竹幸商店の新規オープン店で中華そばをいただきましたが、シンプルな豚骨醤油ラーメンながら意外にもさらりと食べられる美味しい一杯でした。この辺りには無いようなタイプのラーメンなので、これから足繁く通おうかと思います。やまさだをきっかけに、小諸に新しい火を灯して欲しいです！

【お店データ】
店名 ： 中華そば やまさだ（ちゅうかそば やまさだ）
住所 ： 長野県小諸市本町2-3-7
電話番号 ： 0267-22-0266
定休日 ： 日曜日夜 月曜日
営業時間 ： 11:30～15:00 17:00～22:00
駐車場 ： 15台
アクセス ： 本町通り沿い（地図）
メニュー ： 中華そば（並） 720円 しらたまごはん 280円 他
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