麺匠 文蔵 臼田店（佐久市）

佐久の「麺匠 文蔵 臼田店」におじゃましました。



文蔵 臼田店は、佐久・臼田の国道141号線沿いにお店を構えるラーメン店です。佐久平に本店のある文蔵の支店になります。文蔵の看板メニューである豚骨醤油をはじめ、本店と同じようなメニュー展開になっています。お店は広く、カウンター席、テーブル席、小上がり席が用意されています。

現在、文蔵 臼田店では次のような限定ラーメンが提供されています。



この日は限定の「背脂にぼしラーメン」（830円）をいただきました。

「背脂にぼしラーメン」（830円）


こちらの限定ですが、煮干し、背脂、平打ち太麺と、新潟・燕三条系を思い起こさせるようなラーメンになっています。あっさり煮干しスープに背脂が振られていますが、とてもバランスが良いです。ちょっと濃いめの醤油だれがしっかりと効いてきます。

トッピングはチャーシュー、メンマ、岩海苔、刻み玉ねぎなどです。岩海苔と刻み玉ねぎは、こういった背脂煮干しに本当によく合いますよね。



麺は極太平打ち太麺です。茹で加減はちょうど良く、もっちり弾力がいいですね～ 見た目よりはそれほど硬くはないので、ツルツルと入っていくのど越しの良さで、とても食べやすいです。麺量は標準的に感じました。

見た目は燕三条系のような限定ですが、イメージよりはとても食べやすく、どなたにもおススメできる一杯です。こういったラーメンに目がないので、とても美味しかったです。リピーターも続出しているようなので、ぜひみなさんもいただいてみて下さいね！

【お店データ】
店名 ： 麺匠 文蔵 臼田店（めんしょう ぶんぞう うすだてん）
住所 ： 長野県佐久市臼田1389-1
電話番号 ： 0267-82-1508
定休日 ： 水曜日（祝日の場合翌日）
営業時間 ： 11:30～14:30 17:30～21:00（金・土 17:30～21:30）
駐車場 ： 15台
アクセス ： 国道141号線沿い 甲信マツダ佐久南店隣り（地図）
メニュー ： らぁめん 760円 文蔵らぁめん 1010円 味噌らぁめん 810円 風魚らぁめん 810円 真らぁめん 810円 塩らぁめん 810円 辛ド豚骨らぁめん 810円 麻婆らぁめん 880円 台湾まぜそば 880円 つけそば 810円 昭和中華そば 740円 王様中華そば 740円 お子様らぁめん 150円 他
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