食材工房 光志亭（佐久市）

佐久の「食材工房 光志亭」におじゃましました。



光志亭は、佐久・望月の国道沿いにお店を構えるレストランです。ラーメンをはじめ様々な料理をいただける地元のレストランとして人気があります。お店は広く、カウンター席、テーブル席、お座敷席が用意されています。僕は2年ぶりの訪店となります。

光志亭のメニューはこのようになっています。これ以外にも各種メニューが勢ぞろいしています。限定ラーメンも用意されています。











この日は限定の「二郎風らーめん」（935円）をいただきました。

「二郎風らーめん」（935円）


こちらのラーメンですが、文蔵製のオーション麺を使った二郎インスパイアの限定になっています。スープは豚骨ですがライトな感じの豚骨で、とても飲みやすいです。

トッピングはチャーシュー、モヤシやキャベツなどの野菜、ほうれん草、ネギなどです。大きなバラロールチャーシューは柔らかくて美味しいです。モヤシは茹で過ぎていないので、シャキシャキ感が残っていてこちらも美味しいです。



麺は文蔵によるオーション麺が使われています。文蔵 総本店などでも提供されているので、おなじみのオーション麺ですよね。茹で加減はちょうど良く、独特のモチモチ弾力と麺の香りがいいですね～ さすがは文蔵のオーション麺です。

その名の通り二郎の雰囲気を感じられ、とても食べやすいまさに二郎風な一杯に仕上がっていました。これでしたら二郎系未経験な方でも、すんなりと食べられると思います。光志亭のご主人はいろんな引き出しを持ってらっしゃるので、これからの展開が楽しみです！

【お店データ】
店名 ： 食材工房 光志亭（しょくざいこうぼう こうしてい）
住所 ： 長野県佐久市協和2359-5
電話番号 ： 0267-78-5415
定休日 ： 月曜日
営業時間 ： 11:00～14:30 17:30～21:00
駐車場 ： 15台
アクセス ： 国道142号線 協和交差点近く（地図）
メニュー ： 醤油らーめん 600円 チャーシューめん 900円 王様中華そば 800円 安養寺らーめん 800円 佐久しおらーめん 800円 他
キャッシュレス決済 ： 対応
ホームページ ： 公式サイト Twitter Facebook Instagram