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2020.09.20

麺匠 文蔵 総本店(佐久市)

佐久の「麺匠 文蔵 総本店」におじゃましました。

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文蔵 総本店は、佐久平の住宅街にお店を構えるラーメン店です。人気の文蔵グループの本店になります。昨年、岩村田からこちらに移転してきました。年中無休&通しで営業していることもあり、とても利用しやすいです。お店は綺麗で広く、カウンター席・テーブル席・小上がり席が用意されています。

文蔵 総本店のメニューは、このようになっています。こちらは食券制です。

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この日は「辛豚野菜タンメン」(810円)をいただきました。

「辛豚野菜タンメン」(810円)
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こちらは人気のレギュラーメニュー「豚野菜タンメン」の辛いバージョンです。テイクアウト専用のメニューで登場しましたが、評判が良かったこともあり店内でも提供されるようになりました。スープは文蔵の濃厚豚骨で、塩ベースになっています。スープを一口いただくと、ガツンと来る豚骨とともにピリッとした辛さが後を引きます。激辛ではないので辛くてもグイグイ飲み進めることができます。といっても食べ終わった後には汗ダラダラでした(笑)

トッピングはチャーシューにたっぷりの炒め野菜です。野菜はいろいろな具材が入っていて、かなりボリュームがあります。芳ばしい香りが食欲をそそり、炒め油がスープに溶け出していることもあり、とても美味しいです。

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麺は太めのストレート麺で、もちろん自家製麺です。茹で加減はちょうど良く、もっちり弾力とツルっと入っていくのど越しが最高です。麺量は標準的ですが、炒め野菜のボリュームでお腹いっぱいになります。

個人的にも大好きな豚野菜タンメンの辛いバージョンをいただきましたが、大満足の一杯でした!辛いのが好きな方にはたまらないと思います。辛さ増しもできるようなので、ぜひみなさんもいただいてみて下さい!


【お店データ】
店名 : 麺匠 文蔵 総本店(めんしょう ぶんぞう そうほんてん)
住所 : 長野県佐久市佐久平駅東14-3
電話番号 : 0267-67-8688
定休日 : 年中無休
営業時間 : 11:00~22:00(LO 21:45)
駐車場 : 15台
アクセス : ココスの近く アップルペイントの裏手(地図
メニュー : らぁめん 760円 塩らぁめん 810円 味噌らぁめん 810円 真らぁめん 810円 風魚らぁめん 810円 辛ド豚骨らぁめん 810円 豚野菜タンメン 810円 ガツン煮干豚骨 770円 えび塩らぁめん 810円 つけそば 810円 中華そば 740円 他
ホームページ : 公式サイト 公式ブログ


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