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2020.08.12

麺屋 蕪村 佐久店(佐久市)

佐久の「麺屋 蕪村 佐久店」におじゃましました。

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蕪村 佐久店は、佐久IC近くにお店を構えるラーメン店です。県内に数店舗を展開する蕪村の支店になります。こちらの蕪村は昨年オープンしたばかりで、店舗や駐車場も広く使いやすいです。2か月ほど前に初めてうかがい、この日が2度目の訪店になります。

この日は「塩そば」(858円)をいただきました。

「塩そば」(858円)
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塩そばですが、かなり前に駅前の蕪村でいただいて以来大好きになった一杯です。蕪村といえば魚介鶏白湯が看板ですが、こちらには魚介は無く、鶏白湯をそのまま味わえます。クリーミーなスープを一口いただくと、鶏がダイレクトに感じられます。塩だれということで優しい味わいで、とても美味しいです。スープが熱々なのもいいですね。

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添えられるレモンを搾ることにより、味の変化を楽しめます。レモンが入ると、あっさり鶏白湯に変化するのが面白いです。

トッピングはチャーシュー、穂先メンマ、白髪ねぎ、糸唐辛子などです。チャーシューは小ぶりですが、とても柔らかくて美味しいです。たっぷりの白髪ねぎが印象的です。

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麺は中細のストレート麺です。茹で加減はちょうど良く、ぱっつりとした歯応えと弾力がいいですね。麺量は標準的です。

昔食べた懐かしの塩そばを久々にいただきましたが、クリーミーな鶏白湯を思う存分堪能できる一杯に仕上がっています。鶏白湯好きの方は、ぜひいただいてみて下さいね!


【お店データ】
店名 : 麺屋 蕪村 佐久店(めんや ぶそん さくてん)
住所 : 長野県佐久市岩村田北1-22 フレスポ佐久インター内
電話番号 :  0267-88-6758
定休日 : 水曜日
営業時間 : 11:00~24:00(LO 23:30)(日曜日は22:00閉店)
駐車場 : 157台
アクセス : 上信越道 佐久IC近く(地図
メニュー : 蕪村そば 781円 あごそば 781円 つけそば 891円 にぼしそば 781円 塩そば 858円 あさりそば 968円 信州みそらあめん 957円 王様中華そば 858円 昔ながらの中華そば 858円 他
ホームページ : Twitter Facebook


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ラーメン」カテゴリの記事

コメント

そばとかラーメンとか以外と信州、麺料理は豊富ですね。

投稿: とし | 2020.08.15 13:19

としさん、こんにちは。
はじめまして、どうぞよろしくお願いします。

信州は大阪のように粉もん文化があるので、おやきの他にも麺料理もいろいろあります。
人口当たりのラーメン店も、多い県のようです。

投稿: まちゃ | 2020.08.19 21:37

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