とんちき麺（佐久市）

佐久の「とんちき麺」におじゃましました。



とんちき麺は、佐久のアミューズメント施設「アムアムビレッジ」のテナントとしてお店を構えるラーメン店です。店名にもなっている豚＆鶏のWスープを使ったとんちき麺が看板のお店です。テナントとして通しで営業しているのでとても利用しやすく、僕もよく通っています。

新型コロナウイルスの影響でアムアムビレッジ自体のお客さんが少なめなのですが、それでもとんちき麺にはボチボチとお客さんが入っていました。お店の感染予防対策はしっかりとしている印象で、アルコール消毒、換気、席の間引きなどがされていて、キャベツバーが一時休止となっていました（現在はキャベツバーは再開）。

この日は「とんちき麺 白」（750円）をいただきました。

「とんちき麺 白」（750円）


約3か月ぶりの訪店だったので、基本の白をいただきました。スープは豚骨と鶏のWスープで、醤油だれが合わされています。スープを一口いただくと、鶏よりも豚骨が前面に出てくる感じですが、バランスがとても良いです。背脂が浮いていますが、しつこさはありません。個人的にかなり好きなタイプのスープに仕上がっています。

トッピングはチャーシュー、メンマ、刻み玉ねぎ、ほうれん草、海苔などです。チャーシューは豚と鶏の2種類のチャーシューが味わえます。刻み玉ねぎがいい仕事をしています。



麺は自家製で、ちょうど中くらいの太さのストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、ツルツルの喉越しにもっちり弾力がたまりません。麺も好きなタイプです。

久々のとんちき麺で看板ラーメンをいただきましたが、安定した美味しさに満足です。まだお客さんが少なめで大変かもしれませんが、ぜひ頑張って欲しいお店のひとつです。次回は何を食べようか、今から楽しみです！

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【お店データ】
 店名 ： とんちき麺（とんちきめん）
住所 ： 長野県佐久市長土呂125-1 アムアムビレッジ 1F
電話番号 ： 0267-68-7247
定休日 ： 不定休
営業時間 ： 11:30～21:00（LO 20:30）
駐車場 ： 1000台（共用）
アクセス ： 上信越自動車道 佐久ICから約200m（地図）
メニュー ： とんちき麺 白 750円 とんちき麺 赤 770円 とんちき麺 黒 770円 とんちき麺 ソルト 750円 雷電麺 850円 醤油麺 720円 つけ麺 800円 安養寺みそ 820円 お子様麺 280円 他
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