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2020.05.19

麺's BLAND 文蔵BLACK(佐久市)

佐久の「麺's BLAND 文蔵BLACK」におじゃましました。

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文蔵BLACKは、佐久・小田井にお店を構えるラーメン店です。文蔵グループのお店のひとつで、総本店や臼田店とは異なるメニュー展開をしていて人気があります。この日は平日の1時半過ぎだったこもあり、お客さんの入りは少なかったです。今まで営業時間を短縮していましたが、昨日より通常営業に戻りました。

文蔵BLACKのメニューです。こちらも他の文蔵グループのお店と同じく、食券制です。

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この日は「黒マー油豚骨らーめん(全部入り)」(960円)をいただきました。

「黒マー油豚骨らーめん(全部入り)」(960円)
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文蔵BLACKでは個人的にいつも、基本の豚骨醤油か限定ラーメンをいただくことが多いのですが、この日は(おそらく)超久々にこちらをオーダーしてみました。スープのベースは豚骨醤油と同じ濃厚豚骨スープが使われていて、そこにニンニクの焦がし油であるマー油がプラスされています。

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真っ黒なスープを一口いただくと、豚骨とともにマー油がガツンとやって来ます。マー油の苦みは最小限に抑えられており、濃厚ながら意外と飲みやすいです。個人的にかなり好みなタイプのスープです。

トッピングはチャーシュー、メンマ、モヤシ、ネギ、海苔、味玉などです。全部入りの特製なので、チャーシュー2枚、味玉、海苔2枚が追加されています。プラス200円で全部乗せにできるのは、お得感があります。チャーシューは小ぶりながら柔らかくて美味しいです。文蔵グループの味玉は久々にいただきましたが、こちらも美味しいです。

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麺は自家製中太ストレート麺です。茹で加減はちょうど良く、パツパツの弾力と歯応えが良いです。麺量は200gと多めで、ガッツリといただけます。

久々に文蔵BLACKの黒マー油をいただきましたが、マー油がガツンと効いてとても美味しかったです。文蔵BLACKの名前の由来にもなった一杯、これから食べる頻度が高くなりそうです!


【お店データ】
店名 : 麺's BLAND 文蔵BLACK(めんずぶらんど ぶんぞうぶらっく)
住所 : 長野県佐久市小田井703-1
電話番号 : 0267-68-8123
定休日 : 水曜日(祝日の場合は翌日)
営業時間 : 11:30~14:30 17:30~21:30
駐車場 : 15台
アクセス : 佐久ICより車で3分 県道9号線沿い(地図
メニュー : 豚骨醤油らーめん 760円 黒マー油豚骨らーめん 760円 俺たちの塩 810円 二郎系らーめん 860円 こってりニンニクラーメン 810円 安養寺みそらーめん 810円 中華そば 710円 真・辛肉玉そば 880円 つけめん(醤油・塩) 810円 他
ホームページ : 公式サイト 公式ブログ


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