麺匠 文蔵 総本店（佐久市）

佐久の「麺匠 文蔵 総本店」におじゃましました。



文蔵 総本店は、佐久・佐久平にお店を構えるラーメン店です。人気の文蔵グループの本店になります。昨年の10月に今の場所に移転してきました。お店は広く、綺麗で清潔感があります。カウンター席、テーブル席、小上がり席が用意されています。

文蔵 総本店のメニューは、このようになっています。各種ラーメンにサイドンニューが用意されています。







この日は「豚野菜タンメン」（810円）をいただきました。

「豚野菜タンメン」（810円）


こちらは、本店移転時に新メニューとして追加されたラーメンです。これを初めて食べて以来、大好きになりました。スープは文蔵の濃厚豚骨で、塩ベースになっています。スープを一口いただくと豚骨がどっしりと感じられますが、塩ということもあり濃厚豚骨ながら優しい味わいです。後述する炒め野菜の油が溶けて、芳ばしくてとても美味しいです。テーブル上のショウガがよく合うので、後半に入れて味の変化を楽しみます。

トッピングはチャーシューと炒め野菜です。野菜は具材たっぷりで、ごま油などでしっかりと炒められています。まるで二郎系のようなボリュームがあって、とても美味しいです。



麺は太めの自家製ストレート麺です。茹で加減はちょうど良く、しっかりとした弾力と歯応えがたまりません。

個人的に大好きな豚野菜タンメン、何度食べてもボリュームがあって本当に美味しいです。これで810円とは、コストパフォーマンスもかなり良いです。ぜひみなさんもいただいてみて下さいね！

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【お店データ】
店名 ： 麺匠 文蔵 総本店（めんしょう ぶんぞう そうほんてん）
住所 ： 長野県佐久市佐久平駅東14-3
電話番号 ： 0267-67-8688
定休日 ： 年中無休
営業時間 ： 11:00～22:00（LO 21:45）
駐車場 ： 15台
アクセス ： ココスの近く アップルペイントの裏手（地図）
メニュー ： らぁめん 760円 塩らぁめん 810円 味噌らぁめん 810円 真らぁめん 810円 風魚らぁめん 810円 辛ド豚骨らぁめん 810円 豚野菜タンメン 810円 ガツン煮干豚骨 770円 えび塩らぁめん 810円 つけそば 810円 中華そば 740円 他
ホームページ ： 公式サイト 公式ブログ

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