麺匠 文蔵 総本店（佐久市）

佐久の「麺匠 文蔵 総本店」におじゃましました。



麺匠 文蔵 総本店は、佐久・佐久平にお店を構えるラーメン店です。佐久に3店舗を展開する文蔵グループの本店で、濃厚豚骨を売りとしたラーメンが人気です。こちらの本店は、昨年の10月に今の場所に移転してきました。店内は広く、カウンター席、テーブル席、小上がり席が用意されています。

文蔵のメニューはこのようになっています。限定ラーメンも提供されています。





この日は限定の「スタミナ豚中華そば」（810円）をいただきました。

「スタミナ豚中華そば」（810円）


こちらの限定は先日まで提供されていた「バリカタ豚野菜そば」に続く第二弾になる限定ラーメンで、同じように背脂を使ったインパクトのある一杯となっています。

スープは濃厚豚骨で、150gの味付け背脂がたっぷりと乗せられています。スープを一口いただくと、甘じょっぱい豚骨がガツンとやってきます。プルプルの味付け背脂と相まって、脂感がたまらないです。ニンニクとピリッとした辛味が効いて、いいアクセントになっています。スープを残すのはもったいないので、麺を食べ終わった後に思わず完飲してしまいました（笑）

トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギ、卵黄などです。チャーシューはレギュラーメニューと同じチャーシューが使われており、柔らかくて美味しいです。卵黄を溶くと、スープがまろやかになります。



麺は自家製の太い平打ちオーション麺が使われています。茹で加減は超硬めで、バキバキの食感と歯応えが最高です。思い切りすすると、スープが豪快に飛び散ります（笑） 麺量は250gもあってかなりヘビーですが、美味しいのであっという間に完食できました。大盛にしたら、いったいどんな麺量になるのでしょう？（笑）

麺匠 文蔵 総本店の背脂インパクト限定第二弾をいただきましたが、スープも麺も迫力満点で個人的にかなり好みです。背脂好きの方は、お腹を空かせてチャレンジしてみて下さいね！

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【お店データ】
店名 ： 麺匠 文蔵 総本店（めんしょう ぶんぞう そうほんてん）
住所 ： 長野県佐久市佐久平駅東14-3
電話番号 ： 0267-67-8688
定休日 ： 年中無休
営業時間 ： 11:00～22:00（LO 21:45）
駐車場 ： 15台
アクセス ： ココスの近く アップルペイントの裏手（地図）
メニュー ： らぁめん 760円 塩らぁめん 810円 味噌らぁめん 810円 真らぁめん 810円 風魚らぁめん 810円 辛ド豚骨らぁめん 810円 豚野菜タンメン 810円 ガツン煮干豚骨 770円 えび塩らぁめん 810円 つけそば 810円 中華そば 740円 他
ホームページ ： 公式サイト 公式ブログ

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