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2020.03.09

麺屋 えびす(佐久市)

佐久の「麺屋 えびす」におじゃましました。

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えびすは、佐久・岩村田の国道141号線沿いにお店を構えるラーメン店です。以前は同じ岩村田の別の場所で営業していましたが、2年前にこちらに移転してきました。看板の豚骨醤油をはじめ、様々なタイプのラーメンをいただけます。すごく混み合うような人気店ではありませんが、地元でも根強い人気があり、いつもお客さんが入っています。カウンター席をメインとして、テーブル席も用意されています。

この日は「豚骨醤油ラーメン」(800円)をいただきました。

「豚骨醤油ラーメン」(800円)
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久々の訪店だったので、看板の豚骨醤油をオーダーしてみました。スープは長時間炊き出された濃厚豚骨が使用されています。スープを一口いただくと、豚骨がガツンと口の中を襲ってきます。濃厚ながらクセや臭みはなく、とても美味しいです。醤油だれの塩分濃度もちょうど良いです。鶏油の量は普通です。

トッピングはチャーシューに茹でキャベツ、海苔、ネギなどです。チャーシューは厚みがあり、箸で持つと崩れてしまうくらい柔らかいです。キャベツは茹でてあるので食べやすく、これでもかっていうくらいトッピングされていてボリュームがあります。

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麺は太麺が使われています。文蔵の豚骨醤油の太麺などよりも太く感じます。茹で加減はちょうど良く、独特のもっちり感が美味しいです。このくらい太いと食べ応えがあって、個人的に大好きです。

えびすの豚骨醤油をいただきましたが、佐久の文蔵とは異なるタイプで、えびすの豚骨醤油も好きです。えびすでは豚骨醤油が好き過ぎて他のメニューをなかなかオーダーできません(笑) 次回は何を食べようか今から楽しみです!


【お店データ】
店名 : 麺屋 えびす(めんや えびす)
住所 : 長野県佐久市岩村田1456-1
電話番号 : 0267-78-5241
定休日 : 月曜日(祝日の場合火曜日)
営業時間 : 11:30~14:30 17:30~21:30(LO)(スープが無くなり次第閉店)
駐車場 : 13台
アクセス : 国道141号線沿い シューマート佐久平店隣り(地図
メニュー : 豚骨醤油ラーメン 800円 みそ豚骨ラーメン 830円 魚介豚骨ラーメン 830円 豚骨まぜめん 830円 つけめん 850円 とんこつラーメン 750円 とんこつラーメン 黒 800円 中華そば 780円 和風中華そば 780円 みそラーメン 780円 おこさまラーメン 450円 他
ホームページ : Facebook


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