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2020年3月の記事

2020.03.25

麺匠 文蔵 総本店(佐久市)

佐久の「麺匠 文蔵 総本店」におじゃましました。

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文蔵 総本店は、佐久・佐久平にお店を構えるラーメン店です。数ある佐久市内のラーメン店の中でも人気があり、いつも多くのお客さんでにぎわっています。この日は平日の1時過ぎでしたが、満席になるほどの盛況ぶりでした。新型コロナウイルスによる休校の子どもを応援するイベントが開催されていたこともあり、お子さん連れのお客さんがたくさんいらっしゃいました。

この日は限定の「バリカタ豚野菜脂そば」(810円)をいただきました。

「バリカタ豚野菜脂そば」(810円)
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先月より提供されている限定です。脂を前面に押し出したインパクトのあるまぜそばです。この限定の開始当初にいただいたことがあるので、この日で2度目になります。炒め野菜バージョンの「ハード」と、茹で野菜バージョンの「ソフト」から選べるようになりましたが、僕はお気に入りのハードでお願いしました。また生卵は別皿で運ばれてきます。

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生卵を落として、よくかき混ぜていただきます。豚骨ベースのたれにたっぷりの味付き背脂で、まるで脂を食べているようなインパクトがあります。味付け濃いめで、まさにマニアックなまぜそばになっています。トッピングは、チャーシュー、炒め野菜、生卵です。チャーシューはレギュラーメニューと同じチャーシューが使用されています。炒め野菜がたっぷりで、食べ応え十分です。

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麺は文蔵の自家製麺によるオーション麺が使われています。このあたりで有名な夢我夢中「豚JUNK」のオーション麺より、やや細めに感じられます。茹で加減はもちろん硬めで、パキポキの歯応えと食感がたまりません。麺量もレギュラーよりかなり多く、ガッツリといただけました。

脂をメインとしたマニアックなまぜそばですが、超こってり好きの方にはたまらない一杯で、個人的になかりハマりました。しかし残念ながらこちらの限定は今週いっぱいの提供となります。来週からは同じ脂をメインとした新しい限定を提供予定だそうで、こちらも楽しみです!


【お店データ】
店名 : 麺匠 文蔵 総本店(めんしょう ぶんぞう そうほんてん)
住所 : 長野県佐久市佐久平駅東14-3
電話番号 : 0267-67-8688
定休日 : 年中無休
営業時間 : 11:00~22:00(LO 21:45)
駐車場 : 15台
アクセス : ココスの近く アップルペイントの裏手(地図
メニュー : らぁめん 760円 塩らぁめん 810円 味噌らぁめん 810円 真らぁめん 810円 風魚らぁめん 810円 辛ド豚骨らぁめん 810円 豚野菜タンメン 810円 ガツン煮干豚骨 770円 えび塩らぁめん 810円 つけそば 810円 中華そば 740円 他
ホームページ : 公式サイト 公式ブログ


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2020.03.22

麺賊 夢我夢中 本店(小諸市)

小諸の「麺賊 夢我夢中 本店」におじゃましました。

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夢我夢中は、小諸・御影新田の国道沿いにお店を構えるラーメン店です。以前は小諸・本町で営業していましたが、2018年11月にこちらに移転してきました。ボリュームのある豚基本を看板として地元でも人気があります。僕も好きなラーメン店で、よく通っています。

この日は水曜日限定の「濃厚煮干しぼり」(825円)を、「麺大盛」(121円)でいただきました。

「濃厚煮干しぼり」(825円)+「麺大盛」(121円)
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豚基本が看板メニューの夢我夢中ですが、水曜日限定でこちらの煮干しを使ったラーメンが提供されています。以前いただいたことがあり、この日が2度目になります。

スープは豚骨に煮干しを合わせた豚骨煮干しのスープになります。運ばれてくるなり、煮干しのいい香りが立ってきます。スープを一口いただくと、豚骨とともに煮干しがきっちりと効いてきます。豚骨も煮干しも両方濃厚ですが、煮干し独特のえぐみはほどんど無く、とても飲みやすいです。

トッピングはチャーシュー、メンマ、海苔、ネギなどです。チャーシューは豚基本などと同じチャーシューが使われており、厚みがあり食べ応え十分です。

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麺はやや縮れたウェーブのかかった細麺です。茹で加減はちょうど良く、ツルツルの口当たりが最高です。スープが濃厚なので、麺にスープがよく絡んできて美味しいです。大盛にしたので、ガッツリといただけました。

水曜日限定の豚骨煮干しをいただきましたが、濃厚ながらクセがない煮干しで個人的にかなり好きです。水曜日にうかがった時は、こちらが定番になりそうです!


【お店データ】
店名 : 麺賊 夢我夢中 本店(めんぞく むがむちゅう ほんてん)
住所 : 長野県小諸市御影新田2595-5
電話番号 : 0267-26-5120
定休日 : 年中無休(計画休業あり)
営業時間 : 11:30~15:00 17:30~21:00
駐車場 : 20台
アクセス : 国道141号線沿い セブンイレブン小諸御影店隣り(地図
メニュー : 豚基本 880円 和豚 968円 紅の豚 935円 味噌豚 891円 こがし豚 935円 豚骨醤油 803円 海塩豚骨 825円 昭和中華そば 792円 まぜ豚 902円 豚JUNK 913円 他
ホームページ : 公式サイト Facebook Instagram Twitter 社長ブログ


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2020.03.20

100円お子様ラーメン

※キャンペーンは終了しました

100yen

新型コロナウイルスに伴う休校中の子どもを支援するということで、3月20日(金)~4月5日(日)の期間中、信州佐久安養寺ら~めん会による支援イベントが開催されます。期間中は参加の各店舗において、お子様ラーメンが100円で提供されます。

<キャンペーン期間>
3月20日(金)~4月5日(日)

<対象>
小学6年生まで

<参加店>
麺匠 佐蔵、食材工房 光志亭、お食事処 ととろ亭、麺や 天鳳、食堂居酒屋 愛に恋、麺匠 文蔵 総本店、とんちき麺、食道園、中国料理 桃花、らーめん麺三、麺処 八峰、麺心 風見鶏、のぞみサンピア佐久湯上り味処のぞみ

※各店により、メニューは異なります。詳しくは各店スタッフまでお問い合わせください。
※一部店舗によっては100円以外の場合もございますので、ご了承ください。

信州佐久安養寺ら~めん 公式ホームページ


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2020.03.16

麺賊 夢我夢中 本店(小諸市)

小諸の「麺賊 夢我夢中 本店」におじゃましました。

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夢我夢中は、小諸・御影新田にお店を構えるラーメン店です。人気のラーメン店で店舗も広いこともあり、いつも多くのお客さんでにぎわっています。

夢我夢中のメニューはこのようになっています。

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この日は「豚基本」(864円)を、「肉増し」(363円→0円)でいただきました。

「豚基本」(864円)+「肉増し」(363円→0円)
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このの日は看板の豚基本をいただきました。スタンプカードのポイントを使って肉増しでお願いしました。スープは豚骨スープで背脂がびっしりと浮いています。スープを一口いただくと豚骨はそれほど濃厚ではないので、とても飲みやすいです。それでも豚骨の旨みがしっかりと伝わってきます。

トッピングはチャーシューにモヤシやキャベツなどの野菜、糸唐辛子などです。野菜増しでお願いしました。チャーシューは肉増しにしたので、4枚もトッピングされています。野菜増しのタワーの上に乗せられているチャーシューしか見えません(笑) 柔らかくて厚みもあり、食べ応え十分です。野菜増しでかなりの量ですが、何とか食べ切りました。

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麺は太麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、夢我夢中独特のもっちりした歯応えと弾力が個人的に大好きです。

他にサイドメニューとして「半チャーハン」(407円)をいただきました。

「半チャーハン」(407円)
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チャーハンは夢我夢中の前身である晴家の時にいただいた事がありますが、夢我夢中になってからは初めてです。パラパラに炒められており、具材もたっぷりでとても美味しいチャーハンです。

看板の豚基本をいただきましたが、肉増し・野菜増し・半チャーハンのトリプルで、撃沈しかかりました(笑) いくらお腹が空いているとはいえ、無茶はダメですね… 次回はおとなしくいただこうかと思います!


【お店データ】
店名 : 麺賊 夢我夢中 本店(めんぞく むがむちゅう ほんてん)
住所 : 長野県小諸市御影新田2595-5
電話番号 : 0267-26-5120
定休日 : 年中無休(計画休業あり)
営業時間 : 11:30~15:00 17:30~21:00
駐車場 : 20台
アクセス : 国道141号線沿い セブンイレブン小諸御影店隣り(地図
メニュー : 豚基本 880円 和豚 968円 紅の豚 935円 味噌豚 891円 こがし豚 935円 豚骨醤油 803円 海塩豚骨 825円 昭和中華そば 792円 まぜ豚 902円 豚JUNK 913円 他
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2020.03.14

信越麺戦記 中止のお知らせ

Mensenki_logo

残念なお知らせです。

新型コロナウイルスの影響により、今年の信越麺戦記は中止となりました…(泣)
10年以上にわたってGWの楽しみなラーメンイベントでしたが、これ以上拡大させないためにも致し方ないですね…

来年の信越麺戦記を、楽しみに待ちましょう。


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2020.03.09

麺屋 えびす(佐久市)

佐久の「麺屋 えびす」におじゃましました。

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えびすは、佐久・岩村田の国道141号線沿いにお店を構えるラーメン店です。以前は同じ岩村田の別の場所で営業していましたが、2年前にこちらに移転してきました。看板の豚骨醤油をはじめ、様々なタイプのラーメンをいただけます。すごく混み合うような人気店ではありませんが、地元でも根強い人気があり、いつもお客さんが入っています。カウンター席をメインとして、テーブル席も用意されています。

この日は「豚骨醤油ラーメン」(800円)をいただきました。

「豚骨醤油ラーメン」(800円)
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久々の訪店だったので、看板の豚骨醤油をオーダーしてみました。スープは長時間炊き出された濃厚豚骨が使用されています。スープを一口いただくと、豚骨がガツンと口の中を襲ってきます。濃厚ながらクセや臭みはなく、とても美味しいです。醤油だれの塩分濃度もちょうど良いです。鶏油の量は普通です。

トッピングはチャーシューに茹でキャベツ、海苔、ネギなどです。チャーシューは厚みがあり、箸で持つと崩れてしまうくらい柔らかいです。キャベツは茹でてあるので食べやすく、これでもかっていうくらいトッピングされていてボリュームがあります。

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麺は太麺が使われています。文蔵の豚骨醤油の太麺などよりも太く感じます。茹で加減はちょうど良く、独特のもっちり感が美味しいです。このくらい太いと食べ応えがあって、個人的に大好きです。

えびすの豚骨醤油をいただきましたが、佐久の文蔵とは異なるタイプで、えびすの豚骨醤油も好きです。えびすでは豚骨醤油が好き過ぎて他のメニューをなかなかオーダーできません(笑) 次回は何を食べようか今から楽しみです!


【お店データ】
店名 : 麺屋 えびす(めんや えびす)
住所 : 長野県佐久市岩村田1456-1
電話番号 : 0267-78-5241
定休日 : 月曜日(祝日の場合火曜日)
営業時間 : 11:30~14:30 17:30~21:30(LO)(スープが無くなり次第閉店)
駐車場 : 13台
アクセス : 国道141号線沿い シューマート佐久平店隣り(地図
メニュー : 豚骨醤油ラーメン 800円 みそ豚骨ラーメン 830円 魚介豚骨ラーメン 830円 豚骨まぜめん 830円 つけめん 850円 とんこつラーメン 750円 とんこつラーメン 黒 800円 中華そば 780円 和風中華そば 780円 みそラーメン 780円 おこさまラーメン 450円 他
ホームページ : Facebook


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2020.03.02

麺's BLAND 文蔵BLACK(佐久市)

佐久の「麺's BLAND 文蔵BLACK」におじゃましました。

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文蔵BLACKは、佐久・小田井の県道沿いにお店を構えるラーメン店です。佐久に3店舗のラーメン店を展開する文蔵グループのお店になります。文蔵 総本店と文蔵 臼田店とは異なるメニュー展開で、こちらのお店も人気があります。

この日は開店10周年ということで、2日間限定のラーメンが提供されていました。

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この日は限定の「海老豚骨ラーメン」(500円)をいただきました。

「海老豚骨ラーメン」(500円)
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開店10周年の2日間だけ、限定100杯で提供されるスペシャルラーメンです。ベースは文蔵の豚骨で、そこに数種類の海老や甘海老をじっくりと炒め殻ごとすりつぶしたスープが合わされています。スープを一口いただくと豚骨とともに海老の旨みと芳ばしい香りが口いっぱいに広がります。少々のニンニクも加えられていて、海老の香りが引き立ちます。海老ペーストを溶くとさらに海老が効いてきて、とても美味しいです。

トッピングはチャーシューにキャベツ、菜の花、ネギ、海苔などです。チャーシューは小ぶりながら美味しいです。菜の花が春らしくていいですね。キャベツは豚骨スープによく合います。

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麺は細めのストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、ツルツルの喉越しと口当たりがたまりません。全粒粉も練り込まれているので、小麦の香りも強めで美味しいです。

他にサイドメニューとして「チャーシューおこわ」(100円)をいただきました。

「チャーシューおこわ」(100円)
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こちらも開店10周年記念で、2日間だけの提供になります。チャーシューの他にタケノコやニンジンなど様々な具材がたっぷりで、もっちり感がたまりません。10周年記念とはいえ、これで100円という価格は驚きです。

10周年記念のラーメンとサイドメニューをいただきましたが、どちらもこの価格では味わえないようなクオリティーの高さに驚きました。個人的に海老が大好きなので、こちらの海老豚骨はかなり気に入りました。レギュラーで出すは難しそうですが、いつかぜひまた食べてみたいです!


【お店データ】
店名 : 麺's BLAND 文蔵BLACK(めんずぶらんど ぶんぞうぶらっく)
住所 : 長野県佐久市小田井703-1
電話番号 : 0267-68-8123
定休日 : 水曜日(祝日の場合は翌日)
営業時間 : 11:30~14:30 17:30~21:30
駐車場 : 15台
アクセス : 佐久ICより車で3分 県道9号線沿い(地図
メニュー : 豚骨醤油らーめん 760円 黒マー油豚骨らーめん 760円 俺たちの塩 810円 二郎系らーめん 860円 こってりニンニクラーメン 810円 安養寺みそらーめん 810円 中華そば 710円 真・辛肉玉そば 880円 つけめん(醤油・塩) 810円 他
ホームページ : 公式サイト 公式ブログ


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