麺屋 花の名（佐久市）

佐久の「麺屋 花の名」におじゃましました。



花の名は、佐久・猿久保の工業団地近くに1月26日に新規オープンしたラーメン店です。この辺りでは珍しい二郎系ラーメンの専門店で、オープン当初から話題になっています。この日は日曜日の訪店でしたが、開店の15分前に到着したにもかかわらず13人待ちの盛況ぶりでした。お若い店主が一人で営業していますが、新店ながらしっかりと切り盛りされていました。ただしワンオペということで提供までには時間がかかるので、ゆっくりと待ちます。

花の名は食券制で、メニューはこのようになっています。ラーメン、つけ麺、油そばの3種類がラインナップされています。麺はすべてそれぞれ平打ち麺と極太麺の2種類から選べます。





席に着き食券を渡し、ラーメンを受け取る際にトッピングのコールをします。自分の好みでいろいろカスタマイズできるのが、二郎系の醍醐味です。



この日は初訪だったので、基本の「中ラーメン」（890円）をいただきました。

「中ラーメン」（890円）


この日は「ニンニク、ネギ、アブラ」でオーダーしました。見た目は、二郎系ラーメンのフォルムそのものです。スープを一口いただくと、超乳化濃厚スープといううたい文句だけあって、とろみさえ感じる濃厚な豚骨がガツンとやってきます。カラメで味濃いめにしなくても塩分農はちょうど良いです。ニンニクを溶かすことにより、より一層パンチが増して美味しくなります。

トッピングはチャーシューにモヤシ、そして追加のネギと背脂です。チャーシューは厚みがあって歯応えのあるタイプで、かぶりつくようにいただけます。味付けの背脂がプルプルで超美味しいです。野菜の量は普通でお願いしましたが、十分な量でボリュームがあります。



麺は基本の平打ち麺でお願いしました。こういったタイプのラーメンだと硬めの麺かと思いきやそこまで硬くはなく、ちょうど食べやすい茹で加減です。モチモチの弾力がいいですね～ スープもよく持ち上げてきます。中で300gの麺量でしたが、美味しいので難なく完食できました。いつかは極太麺でも食べてみたいです。

地元にも本格的な二郎系ラーメンのお店ができ、うれしい限りです。つけ麺や油そばも気になるので、近いうちにぜひ再訪したいと思います。まだ開店したばかりで、現在は一日60杯の提供だそうなので、食べたい方は早い時間帯にどうぞ！

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【お店データ】
店名 ： 麺屋 花の名（めんや はなのな）
住所 ： 長野県佐久市猿久保667-5 ナリタビル1階
電話番号 ： 不明
定休日 ： 水曜日
営業時間 ： 11:30～14:00 18:00～21:00（スープ切れで終了）
駐車場 ： 12台（共用）
アクセス ： 国道141号線 三河田工業団地交差点より猿久保方面へ500m（地図）
メニュー ： 小ラーメン 790円 つけ麺（200g） 790円 油そば（200g） 790円 他
ホームページ ： Twitter Instagram

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