麺匠 文蔵 総本店（佐久市）

佐久の「麺匠 文蔵 総本店」におじゃましました。



文蔵 総本店は、佐久・佐久平にお店を構えるラーメン店です。佐久に3店舗を展開する文蔵グループの本店です。昨年こちらに移転してきましたが、いつも多くのお客さんでにぎわっています。この日は高校生のお客さんでほぼ満席でした。

本店移転後初の限定が、2月7日（金曜日）から提供開始になりました。



この日は限定の「バリカタ豚野菜脂そば」（810円）をいただきました。

「バリカタ豚野菜脂そば」（810円）


文蔵移転後初めての限定は、汁なし麺です。自製麺による平打ちオーション麺に、これでもかっていうくらい脂を加えたインパクトのある一杯です。麺と具材をよく混ぜていただきます。上にトッピングされている味付け背脂のプルプル感がたまらないです。レギュラーでも提供されている炒め野菜のボリュームがすごく、しっかりと炒められていて味付け背脂と炒め油のコンビネーションが美味しいです。他に卵黄やチャーシューがトッピングされています。



麺はオーションを使った平打ち麺です。バリカタというネーミングなので夢我夢中のような超バキバキ麺かと思いきや、そこまで硬くはなく割と食べやすいバキバキ感です。タレや脂が絡みまくって、とても美味しいです。麺量も多めでガッツリといただけます。

超こってり＆超ボリュームのあるインパクト系の汁なし麺ですが、こういうやり過ぎ感のあるメニューが個人的に大好きなので（笑）かなり気に入りました。ぜひみなさんもチャレンジしてみて下さい！

---

【お店データ】
店名 ： 麺匠 文蔵 総本店（めんしょう ぶんぞう そうほんてん）
住所 ： 長野県佐久市佐久平駅東14-3
電話番号 ： 0267-67-8688
定休日 ： 年中無休
営業時間 ： 11:00～22:00（LO 21:45）
駐車場 ： 15台
アクセス ： ココスの近く アップルペイントの裏手（地図）
メニュー ： らぁめん 760円 塩らぁめん 810円 味噌らぁめん 810円 真らぁめん 810円 風魚らぁめん 810円 辛ド豚骨らぁめん 810円 豚野菜タンメン 810円 ガツン煮干豚骨 770円 えび塩らぁめん 810円 つけそば 810円 中華そば 740円 他
ホームページ ： 公式サイト 公式ブログ

---