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2020.01.12

麺匠 文蔵 総本店(佐久市)

佐久の「麺匠 文蔵 総本店」におじゃましました。

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文蔵 総本店は、佐久・佐久平にお店を構えるラーメン店です。人気の文蔵グループの本店ですが、昨年の10月に今の場所に移転してきました。移転後はさらに人気が高まり、この日うかがった平日でも行列ができるほどの繁盛店です。お店は広く、カウンター席にテーブル席、小上がり席が用意されています。明るく清潔感あふれる店内は、まるでカフェのような雰囲気です。

文蔵のメニューはこのようになっています。こちらは食券制です。

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この日は「豚野菜タンメン」(810円)をいただきました。

「豚野菜タンメン」(810円)
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こちらのラーメンですが、移転後に追加になった新メニューです。移転してすぐにいただいたことがあるのですが、かなり美味しくお気に入りの一杯になりました。人気もあるのか、こちらをオーダーしているお客さんがこの日も何人かいました。

タンメンというと一般的にはあっさりスープという印象ですが、こちらは文蔵の濃厚豚骨が使われており塩だれが合わされています。スープを一口いただくと、いつもの文蔵の豚骨がガツンとやってきます。濃厚ながら臭みはなく、塩というこもあり飲みやすいです。途中でショウガやニンニク、豆板醤などで味の変化を楽しみます。

トッピングはチャーシューにたっぷりの炒め野菜などです。丁寧に炒められた野菜は色とりどりでボリュームがあり、とても美味しいです。炒め油がスープに染み出して、これがまたいいんですよね。

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文蔵は自家製麺となっており、こちらは太ストレート麺です。茹で加減はちょうど良く、パッツリとした歯応えが美味しいです。

豚野菜タンメンをいただきましたが、ボリュームのある炒め野菜が超美味しくて、個人的にかなり大好きな一杯です。ぜひみなさんもいただいてみて下さい!


【お店データ】
店名 : 麺匠 文蔵 総本店(めんしょう ぶんぞう そうほんてん)
住所 : 長野県佐久市佐久平駅東14-3
電話番号 : 0267-67-8688
定休日 : 年中無休
営業時間 : 11:00~22:00(LO 21:45)
駐車場 : 15台
アクセス : ココスの近く アップルペイントの裏手(地図
メニュー : らぁめん 760円 塩らぁめん 810円 味噌らぁめん 810円 真らぁめん 810円 風魚らぁめん 810円 辛ド豚骨らぁめん 810円 豚野菜タンメン 810円 ガツン煮干豚骨 770円 えび塩らぁめん 810円 つけそば 810円 中華そば 740円 他
ホームページ : 公式サイト 公式ブログ


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