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2019.12.23

麺's BLAND 文蔵BLACK(佐久市)

佐久の「麺's BLAND 文蔵BLACK」におじゃましました。

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文蔵BLACKは、佐久・小田井の県道沿いにお店を構えるラーメン店です。佐久に3店舗を展開する文蔵グループのお店になります。個人的には今年4月以来と久々の訪店になります。カウンター席をメインに、テーブル席が用意されています。

文蔵BLACKのメニューはこのようになっています。10月の消費増税で価格が改定になりました。豚骨がメインですが、文蔵 総本店や臼田店とは異なるメニュー展開になっています。こちらは他の文蔵と同じく、食券制です。

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この日は限定の「みぞれ秋刀魚ラーメン」(780円)をいただきました。

「みぞれ秋刀魚ラーメン」(780円)
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文蔵BLACKの店長が得意としている、秋刀魚シリーズの限定となります。12月12日~26日までの期間限定の提供です。豚骨に秋刀魚が合わせられていて、大根おろしが投入されています。スープを一口いただくと、豚骨よりも秋刀魚が前面に出てきて、見た目よりもあっさり目に感じます。大根おろしが入っているのでスープがまろやかになり、とても食べやすいです。

トッピングはチャーシューにメンマ、とろろ昆布、大根千切り、ネギ、海苔などです。チャーシューは他の文蔵と同じく小ぶりな物に変更になりましたが、味付けしっかりで美味しいです。とろろ昆布がスープに旨みを与えて、いい仕事をしています。大根の千切りが珍しいですが、シャキシャキの食感がいいです。

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麺はレギュラーの中太麺よりもやや細めの中細ストレート麺です。スープがあっさり目なので、細めの方が合うようです。茹で加減はちょうど良く、すすった時のツルモチの食感がたまりません。麺量多めで、ガッツリといただけます。

人気の秋刀魚シリーズの限定をいただきましたが、秋刀魚が効いたあっさり目の豚骨魚介、とても美味しかったです。こちらの限定は12月26日(木)までの提供なので、召し上がりたい方はお早めにどうぞ!


【お店データ】
店名 : 麺's BLAND 文蔵BLACK(めんずぶらんど ぶんぞうぶらっく)
住所 : 長野県佐久市小田井703-1
電話番号 : 0267-68-8123
定休日 : 水曜日(祝日の場合は翌日)
営業時間 : 11:30~14:30 17:30~21:30
駐車場 : 15台
アクセス : 佐久ICより車で3分 県道9号線沿い(地図
メニュー : 豚骨醤油らーめん 760円 黒マー油豚骨らーめん 760円 俺たちの塩 810円 二郎系らーめん 860円 こってりニンニクラーメン 810円 安養寺みそらーめん 810円 中華そば 710円 真・辛肉玉そば 880円 つけめん(醤油・塩) 810円 他
ホームページ : 公式サイト 公式ブログ


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