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2019.11.04

らーめん ふじとんぼ(佐久市)

佐久の「らーめん ふじとんぼ」におじゃましました。

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ふじとんぼは、佐久・小田井の県道沿いにお店を構えるラーメン店です。2017年2月にオープンしたお店で、今回3度目の訪店になります。いつもそれほど混まないお店なのですが、この日は満車・満席の盛況ぶりでした。

ふじとんぼのメニューはこのようになっています。メインは煮干しを使ったラーメンで、限定ラーメンも用意されていました。

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この日は「燕三条らーめん」(850円)をいただきました。

「燕三条らーめん」(850円)
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燕三条ラーメンといったら、新潟県のご当地ラーメンとしておなじみですよね。個人的に燕三条ラーメンが大好きで、信越麺戦記にあの「潤」が出店すると、必ず食べるくらい好きなんですよね。ふじとんぼの燕三条は以前いただいたことがあるのですが、好きなので思わず再びオーダーしてしまいました。

スープは動物系と煮干しを合わせたスープで、上にびっしりと背脂が振られています。スープを一口いただくと、煮干しがしっかりと感じられ、醤油もキリっと効いています。背脂多めながらしつこさは無く、とても美味しいです。

トッピングはチャーシューにメンマ、岩海苔、刻み玉ねぎなどです。チャーシューは2種類の部位のチャーシューが楽しめます。岩海苔と刻み玉ねぎは、燕三条ラーメンではマストアイテムですよね。

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麺は四角い断面の太麺です。茹で加減は硬めで、モチモチのはじき返すような弾力がたまりません。かなり好きなタイプの太麺です。

ふじとんぼのご主人が新潟出身ということで、地元で本格的な燕三条ラーメンが食べられるのはうれしい限りです。こちらが超美味しいので他のメニューになかなか挑戦できませんが(笑)、次回はぜひ他のラーメンもいただいてみたいです!


【お店データ】
店名 : らーめん ふじとんぼ(らーめん ふじとんぼ)
住所 : 長野県佐久市岩村田3822-7
電話番号 : 0267-66-3585
定休日 : 日曜日
営業時間 : 11:00~14:30 17:30~21:00
駐車場 : 12台
アクセス : 県道9号線沿い 佐久インターウェーブ近く(地図
メニュー : 煮干しらーめん 850円 金色煮干しらーめん 850円 燕三条らーめん 850円 白煮干しらーめん 850円 塩らーめん 900円 溜まり醤油らーめん 900円 他


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ラーメン」カテゴリの記事

コメント

うーん・・・
魚介系の濃い~スープってのはどこにもたくさんあるし、もうね・・・
やっぱり鶏系のあっさりスープが飽きなくていいと思う。
東御市の昔あった"かるかや"を受け継いだ恵比寿みたいな。

投稿: | 2019.11.06 12:48

匿名さん、こんにちは。
ラーメンは本当にたくさんの種類のスープがありますが、好みは人それぞれあっていいと思います。
僕はこってり好きですが…(笑)

投稿: まちゃ | 2019.11.07 11:03

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