らーめん ふじとんぼ（佐久市）

佐久の「らーめん ふじとんぼ」におじゃましました。



ふじとんぼは、佐久・小田井の県道沿いにお店を構えるラーメン店です。2017年2月にオープンしたお店で、今回3度目の訪店になります。いつもそれほど混まないお店なのですが、この日は満車・満席の盛況ぶりでした。

ふじとんぼのメニューはこのようになっています。メインは煮干しを使ったラーメンで、限定ラーメンも用意されていました。





この日は「燕三条らーめん」（850円）をいただきました。

「燕三条らーめん」（850円）


燕三条ラーメンといったら、新潟県のご当地ラーメンとしておなじみですよね。個人的に燕三条ラーメンが大好きで、信越麺戦記にあの「潤」が出店すると、必ず食べるくらい好きなんですよね。ふじとんぼの燕三条は以前いただいたことがあるのですが、好きなので思わず再びオーダーしてしまいました。

スープは動物系と煮干しを合わせたスープで、上にびっしりと背脂が振られています。スープを一口いただくと、煮干しがしっかりと感じられ、醤油もキリっと効いています。背脂多めながらしつこさは無く、とても美味しいです。

トッピングはチャーシューにメンマ、岩海苔、刻み玉ねぎなどです。チャーシューは2種類の部位のチャーシューが楽しめます。岩海苔と刻み玉ねぎは、燕三条ラーメンではマストアイテムですよね。



麺は四角い断面の太麺です。茹で加減は硬めで、モチモチのはじき返すような弾力がたまりません。かなり好きなタイプの太麺です。

ふじとんぼのご主人が新潟出身ということで、地元で本格的な燕三条ラーメンが食べられるのはうれしい限りです。こちらが超美味しいので他のメニューになかなか挑戦できませんが（笑）、次回はぜひ他のラーメンもいただいてみたいです！

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【お店データ】
店名 ： らーめん ふじとんぼ（らーめん ふじとんぼ）
住所 ： 長野県佐久市岩村田3822-7
電話番号 ： 0267-66-3585
定休日 ： 日曜日
営業時間 ： 11:00～14:30 17:30～21:00
駐車場 ： 12台
アクセス ： 県道9号線沿い 佐久インターウェーブ近く（地図）
メニュー ： 煮干しらーめん 850円 金色煮干しらーめん 850円 燕三条らーめん 850円 白煮干しらーめん 850円 塩らーめん 900円 溜まり醤油らーめん 900円 他

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