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2019.11.08

麺匠 文蔵 総本店(佐久市)

佐久の「麺匠 文蔵 総本店」におじゃましました。

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文蔵 総本店は、佐久平にお店を構えるラーメン店です。文蔵の本店がこちらに移転して二週間が経ちますが、人気のお店ということで大勢のお客さんでにぎわっています。年中無休で中休み無しの通し営業なので、とても使いやすいです。お店も広くなったので、家族連れでも安心して利用できます。

この日は「真らぁめん」(810円)をいただきました。

「真らぁめん」(810円)
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こちらは移転前から提供されていた人気メニューで、個人的にも大好きでよくオーダーしていました。本店移転後初めての真らぁめんになります。

スープは濃度のある豚骨で、そこにマー油と魚介が効いたインパクトのある一杯です。真っ黒なスープを一口いただくと、豚骨とともにほろ苦いマー油がガツンと効いてきます。魚粉を中心とした魚介も感じられ、とても美味しいです。

トッピングはチャーシューにほうれん草、海苔、キャベツなどです。キャベツは生キャベツと茹でキャベツから選べますが、個人的には生キャベツバージョンが好きです。シャキシャキとした歯ごたえと、スープに浸した時のしんなりとした味わいが美味しいです。

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麺は太めのストレート麺が使われています。文蔵は全店自家製麺になっています。茹で加減はちょうど良く、もっちり弾力とツルっと滑らかに入っていく喉越しが美味しいです。

他に家族が次のようなラーメンをいただきました。

「らぁめん」(760円)
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「塩らぁめん」(810円)
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「中華そば」(740円)
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この日は家族でうかがいましたが、お店が広いのでゆっくりとラーメンをいただくことができました。席数や駐車場も多いので、ぜひみなさんもうかがってみて下さいね!


【お店データ】
店名 : 麺匠 文蔵 総本店(めんしょう ぶんぞう そうほんてん)
住所 : 長野県佐久市佐久平駅東14-3
電話番号 : 0267-67-8688
定休日 : 年中無休
営業時間 : 11:00~22:00(LO 21:45)
駐車場 : 15台
アクセス : ココスの近く アップルペイントの裏手(地図
メニュー : らぁめん 760円 塩らぁめん 810円 味噌らぁめん 810円 真らぁめん 810円 風魚らぁめん 810円 辛ド豚骨らぁめん 810円 豚野菜タンメン 810円 ガツン煮干豚骨 770円 えび塩らぁめん 810円 つけそば 810円 中華そば 740円 他
ホームページ : 公式サイト 公式ブログ


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