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2019.10.31

麺匠 文蔵 総本店(佐久市)

佐久の「麺匠 文蔵 総本店」におじゃましました。

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文蔵 総本店は、佐久・佐久平にお店を構えるラーメン店です。佐久で人気のラーメン店である文蔵の本店が、徒歩5分くらいの場所に移転しました。お店も広く清潔感があり、以前のこぢんまりした本店とはガラッと印象が変わりました。駐車場も広く無休・通し営業なので、とても使いやすいです。

文蔵 総本店のメニューはこのようになっています。こちらは食券制ですが、追加オーダーは現金でもオーダーできます。

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この日は「豚野菜タンメン」(810円)をいただきました。

「豚野菜タンメン」(810円)
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本店移転で新ラーメンが二種類登場しました。前回は新メニューの「えび塩らぁめん」をいただきましたが、この日はもう一つの新メニューであるこちらをいただきました。スープのベースは他のらぁめんと同じ文蔵の濃厚豚骨となっており、相変わらず濃度十分で豚骨がガツンと感じられます。

トッピングはチャーシューにたっぷりの炒め野菜です。しっかりと丁寧に炒められた野菜はシャキシャキ、具材たっぷりでボリューム満点です。まるで二郎系ではないかと思うくらいの野菜の量に大満足です。野菜を炒めた油がスープに染み出して、いっそうスープが美味しくなります。

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麺は太ストレート麺で、他のらぁめんと同じ太麺です。文蔵グループは自家製麺となっています。茹で加減はちょうど良く、もっちり弾力とツルっと入っていく喉越しが良いです。

他にサイドメニューとして「から揚げ(3個)」(300円)をいただきました。

「から揚げ(3個)」(300円)
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こちらも移転によって新登場したサイドメニューです。衣はカラッとしていてお肉はジューシー、とても美味しいから揚げです。ショウガも効いていて味付け濃いめです。1個が大きいので以前は食べづらかったのですが、この日は食べやすいように切られていました。こういった配慮はうれしい限りです。

新メニューの豚野菜タンメンをいただきましたが、炒め野菜のボリュームがすごくて食べ応えのあるラーメンです。これだけたっぷりと野菜が乗ってこの価格は、かなりコスパが良いです。これからの定番になりそうです!


【お店データ】
店名 : 麺匠 文蔵 総本店(めんしょう ぶんぞう そうほんてん)
住所 : 長野県佐久市佐久平駅東14-3
電話番号 : 0267-67-8688
定休日 : 年中無休
営業時間 : 11:00~22:00(LO 21:45)
駐車場 : 15台
アクセス : ココスの近く アップルペイントの裏手(地図
メニュー : らぁめん 760円 塩らぁめん 810円 味噌らぁめん 810円 真らぁめん 810円 風魚らぁめん 810円 辛ド豚骨らぁめん 810円 豚野菜タンメン 810円 ガツン煮干豚骨 770円 えび塩らぁめん 810円 つけそば 810円 中華そば 740円 他
ホームページ : 公式サイト 公式ブログ


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