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2019.10.09

麺匠 文蔵 本店(佐久市)

佐久の「麺匠 文蔵 本店」におじゃましました。

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文蔵 本店は、佐久・岩村田の住宅街にお店を構えるラーメン店です。数ある佐久のラーメン店の中でも人気があり、豚骨醤油といったら真っ先に文蔵を思い浮かべるくらいです。

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文蔵はこちらにお店を構えて14年経ちますが、10月21日(月)に本店が移転します。こちらでの営業は10月14日(月)までということで、現在の場所で個人的に最後になるであろう文蔵にうかがいました。これまで何百回も通ってきた文蔵本店なので、寂しい気持ちでいっぱいです。

この日は「真・らぁめん」(780円)をいただきました。

「真・らぁめん」(780円)
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文蔵のオープン当初は、基本の豚骨醤油である「らぁめん」をいただくことが多かったのですが、最近は真・らぁめんが好きでよくオーダーしています。最後ということで、一番のお気に入りをいただきました。

スープのベースは濃厚豚骨で、そこに魚粉で魚介を効かせマー油を合わせた、インパクトのある一杯です。黒いスープを一口いただくと、苦味もあるマー油がガツンと効いてきます。魚介もバランスよく感じられ、とても美味しいです。もちろんスープ完飲です。

トッピングはチャーシューにほうれん草、海苔、キャベツなどです。チャーシューは以前より小ぶりの物に変更となりました。キャベツは茹でキャベツと生キャベツから選べますが、個人的には生キャベツが好きです。生キャベツのシャキシャキした食感がたまりません。

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麺は中太のストレート麺が使われています。自家製麺になり、やや細めになったような印象です。ツルモチの食感が美味しく、すすった時の口当たりも美味しいです。

現店舗最後にお気に入りの真・らぁめんをいただきましたが、相変わらずインパクトのある一杯に大満足です。本店移転後は新メニューも提供されるようですが、こちらの真・らぁめんも引き続きいただく頻度が高くなりそうです。21日の移転オープンが楽しみです!


【お店データ】
店名 : 麺匠 文蔵 本店(めんしょう ぶんぞう ほんてん)
住所 : 長野県佐久市岩村田1107-3
電話番号 : 0267-67-8688
定休日 : 年中無休
営業時間 : 11:00~14:30 17:00~21:00
駐車場 : 12台(店舗前4台 第2駐車場8台)
アクセス : 岩村田駅前交差点より1つ佐久平駅寄りの細い道を入りすぐ(地図
メニュー : らぁめん 730円 文蔵らぁめん 980円 つけそば 780円 味噌らぁめん 780円 真・らぁめん 780円 風魚らぁめん 780円 塩らぁめん 780円 他
ホームページ : 公式サイト 公式ブログ


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