麺匠 文蔵 本店（佐久市）

佐久の「麺匠 文蔵 本店」におじゃましました。



文蔵 本店は、佐久・岩村田の住宅街にお店を構えるラーメン店です。数ある佐久のラーメン店の中でも人気があり、豚骨醤油といったら真っ先に文蔵を思い浮かべるくらいです。



文蔵はこちらにお店を構えて14年経ちますが、10月21日（月）に本店が移転します。こちらでの営業は10月14日（月）までということで、現在の場所で個人的に最後になるであろう文蔵にうかがいました。これまで何百回も通ってきた文蔵本店なので、寂しい気持ちでいっぱいです。

この日は「真・らぁめん」（780円）をいただきました。

「真・らぁめん」（780円）


文蔵のオープン当初は、基本の豚骨醤油である「らぁめん」をいただくことが多かったのですが、最近は真・らぁめんが好きでよくオーダーしています。最後ということで、一番のお気に入りをいただきました。

スープのベースは濃厚豚骨で、そこに魚粉で魚介を効かせマー油を合わせた、インパクトのある一杯です。黒いスープを一口いただくと、苦味もあるマー油がガツンと効いてきます。魚介もバランスよく感じられ、とても美味しいです。もちろんスープ完飲です。

トッピングはチャーシューにほうれん草、海苔、キャベツなどです。チャーシューは以前より小ぶりの物に変更となりました。キャベツは茹でキャベツと生キャベツから選べますが、個人的には生キャベツが好きです。生キャベツのシャキシャキした食感がたまりません。



麺は中太のストレート麺が使われています。自家製麺になり、やや細めになったような印象です。ツルモチの食感が美味しく、すすった時の口当たりも美味しいです。

現店舗最後にお気に入りの真・らぁめんをいただきましたが、相変わらずインパクトのある一杯に大満足です。本店移転後は新メニューも提供されるようですが、こちらの真・らぁめんも引き続きいただく頻度が高くなりそうです。21日の移転オープンが楽しみです！

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【お店データ】
店名 ： 麺匠 文蔵 本店（めんしょう ぶんぞう ほんてん）
住所 ： 長野県佐久市岩村田1107-3
電話番号 ： 0267-67-8688
定休日 ： 年中無休
営業時間 ： 11:00～14:30 17:00～21:00
駐車場 ： 12台（店舗前4台 第2駐車場8台）
アクセス ： 岩村田駅前交差点より1つ佐久平駅寄りの細い道を入りすぐ（地図）
メニュー ： らぁめん 730円 文蔵らぁめん 980円 つけそば 780円 味噌らぁめん 780円 真・らぁめん 780円 風魚らぁめん 780円 塩らぁめん 780円 他
ホームページ ： 公式サイト 公式ブログ

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