麺屋 えびす（佐久市）

佐久の「麺屋 えびす」におじゃましました。



麺屋 えびすは、佐久・佐久平近くの国道141号線沿いにお店を構えるラーメン店です。佐久のラーメン店の中でも濃厚豚骨スープのお店としておなじみで、とても人気があります。この日も平日の開店直後くらいの訪店でしたが、続々とお客さんがやって来ていました。カウンター席をメインとして、テーブル席も用意されています。

えびすのメニューはこのようになっています。豚骨醤油をメインとして、様々なタイプのラーメンが取り揃えられています。こちらは食券制になっています。





この日は「豚骨醤油ラーメン」（750円）をいただきました。

「豚骨醤油ラーメン」（750円）


こちらがえびすの看板メニューで一番人気ラーメンです。来店するお客さんのうち半分くらいの方が豚骨醤油をオーダーしているくらいです。スープのベースは長時間炊き出した豚骨で、そこに醤油だれが合わされたオーソドックスな豚骨醤油です。スープを一口いただくと以前よりはややライトに感じましたが、それでもしっかりと豚骨感を味わうことができます。以前はこれよりも濃度がさらに高かかったので、このくらいの方が飲みやすいかもしれません。塩分濃度もちょうど良いです。

トッピングはチャーシューにネギ、キャベツ、海苔などです。チャーシューはホロホロと崩れるような柔らかさで、味付け濃い目で美味しいです。キャベツは茹でられているので、食べやすいです。



麺は太めのストレート麺です。茹で加減はちょうど良く、独特のもっちりとした弾力と歯応えが美味しく、表面が滑らですすった時の口当たりが個人的にとても好きです。

他にサイドメニューとして「チャーシューライス」（350円）をいただきました。

「チャーシューライス」（350円）


チャーシューライスはハーフサイズの「半チャーシューライス」（250円）も用意されていますが、この日はお腹が空いていたのでレギュラーサイズでお願いしました。多めのご飯の上に脂ののった柔らかい角切りチャーシューとタレがたっぷりと乗せられていて、ボリューム満点のサイドメニューです。こちらもいただいて、お腹がはち切れるくらい満腹になりました。

えびすの看板メニューである豚骨醤油をいただきましたが、相変わらず満足度の高い一杯でした。特に独特のもっちり太麺が個人的に大好きです。近いうちにまたうかがおうかと思います！

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【お店データ】
店名 ： 麺屋 えびす（めんや えびす）
住所 ： 長野県佐久市岩村田1456-1
電話番号 ： 0267-78-5241
定休日 ： 月曜日（祝日の場合火曜日）
営業時間 ： 11:30～14:30 17:30～21:30（LO）（スープが無くなり次第閉店）
駐車場 ： 13台
アクセス ： 国道141号線沿い シューマート佐久平店隣り（地図）
メニュー ： 豚骨醤油ラーメン 750円 みそ豚骨ラーメン 780円 魚介豚骨ラーメン 780円 豚骨まぜめん 800円 つけめん 800円 とんこつラーメン 700円 とんこつラーメン 黒 750円 中華そば 700円 和風中華そば 700円 みそラーメン 750円 おこさまラーメン 400円 他
ホームページ ： Facebook

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