信越麺戦記 Part11 新世代 ご当地ラーメン開戦の章 GREY STARZ（松本） 「濃厚煮干しGREY」

長野県中信方面の人気店4店舗（おおぼし・煮干しらあめん燕黒・豚骨醤油ラーメンまじめ家・まるみつ中華そば）によるコラボ出店です。

「濃厚煮干しGREY」


豚骨に煮干しを合わせたインパクトのある一杯です。スープはドロドロで粘度があり、まるでセメント系のような見た目ですが、一口いただくと煮干しがガツンとやってきます。といっても苦みはそれ程なく煮干しの旨みだけがやってきます。トッピングはチャーシューに刻み玉ねぎ、メンマ、ネギなどで、刻み玉ねぎがいい仕事をしています。



麺は極細ストレート麺です。スープが濃厚なので、麺にスープが絡みまくります。スルスルと気持ち良く入っていきます。

煮干しガツンのインパクトのある一杯、とても美味しかったです。煮干し好きの方は、ぜひどうぞ！

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