手打らーめん かじかや（上田市）

上田の「手打らーめん かじかや」におじゃましました。



かじかやは、上田・武石にお店を構える手打ちラーメンのお店です。地元でも人気の手打ちラーメン店で、訪店したこの日でちょうど開店20周年を迎えたんだそうです。僕も好きなお店の一つで何度も訪れていて、今でも年に一度かじかやの手打ち麺を堪能しています。お店はカウンター席に小上がり席が用意されています。

かじかやのメニューはこのようになっています。





この日は「チャーシューメン」（750円）をいただきました。

「チャーシューメン」（750円）


こちらのチャーシューメンがかじかやで一番人気があり、半数くらいのお客さんはこのチャーシューメンをオーダーしています。鶏ガラや豚ガラをベースとしたあっさりスープで、魚介なども感じられます。油浮きの少ないスープを一口いただくと、醤油の心地良い香りが口いっぱいに広がります。体にじんわりと染み渡るような美味しさです。油浮きが少ないので、グイグイ飲み進めることができます。

トッピングはチャーシューにメンマ、ネギなどとシンプルです。チャーシューは赤身を主体としたしっかりと歯ごたえのある大きいチャーシューで、肉のうまみが十分感じられとても美味しいです。こんなに大きくて美味しいチャーシューが4枚もトッピングされているのは、うれしい限りです。



麺は不揃いの太さの手打ち麺が使われています。手打ち麺にしては硬めに茹でられており、以前よりももっちりした弾力が増してさらに美味しくなりました。ツルツルの喉越しと口当たりも最高です。麺量も多めでガッツリいただけます。

一年に一回はかじかやにうかがっていますが、以前よりももっちりとした感じの手打ち麺になり、満足度はかなり高いです。チャーシューメンが美味し過ぎるのでなかなか他のメニューに再挑戦できませんが、いつかはまたつけ麺や油そばもいただいてみたいです！

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【お店データ】
店名 ： 手打らーめん かじかや（てうちらーめん かじかや）
住所 ： 長野県上田市下武石1834-2
電話番号 ： 0268-85-3322
定休日 ： 不定休
駐車場 ： 10台
営業時間 ： 11:30～13:40（麺が終わり次第終了）（金曜日・土曜日のみ 17:30～20:00（LO 19:30）も営業）
アクセス ： 県道62号線沿い うつくしの湯近く（地図）
メニュー ： 中華そば 600円 チャーシューメン 750円 野菜らーめん 850円 みそらーめん 700円 つけめん 800円 油そば 850円 他

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